Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Протекает крышка в консервации

Сколько лет консервирую, но такой казус, о котором раньше только слышала от других, случился и у меня.

Ситуация такова:

Банка с маринованными помидорами после закручивания благополучно отстояла ночь под одеялом вниз головой. Крышка твист-офф.

Начала переносить банку на постоянное место хранения, естественно, перевернув её в обычное состояние. И понимаю, что рассол вытекает. А наверху крышки образовалось небольшое вздутие. И когда я нажимаю на это вздутие, крышка щёлкает, а если это проделывать в состоянии перевернутой банки, то активно вытекает рассол.

Понимаю, что в хранение на зиму банка уже не пойдёт. Но как сохранить, если это возможно, продукт для употребления в ближайшее время, когда помидоры хоть чуть-чуть промаринуются?

Я поставила банку в холодильник. Думала, оставить её там хоть на пару недель, чтобы помидоры приготовились, но боюсь, что они испортятся.

Что делать? Выбросить сразу или дать банке постоять?

Боюсь ботулизма.

Рейтинг: 0

kritikessa
20 августа 2018 года
124
2 ответа

Ответы:

Navely

20 августа 2018 года #

это решение

Светуль, не переживай, крышку сними совсем, закрой обычной пластиковой и в холодильнике простоят хоть месяц.

Navely (автор ответа) 20 августа 2018 года

Светик, не учла что у тебя крышка закручивающаяся, тогда просто под этой же крышкой смело можешь хранить в холодильнике, помидоры точно не испортятся

kritikessa (автор вопроса) 21 августа 2018 года

Надя, я так и сделала. Сначала хотела переложить в простую банку и закрыть капроновой крышкой. А потом так и поставила в холодильник, как есть. Только вот теперь меня мучает такой вопрос: через сколько можно будет попробовать? ))) Видела в рецептах, некоторые через две недели пробу снимают...

Navely (автор ответа) 21 августа 2018 года

а через сколько хочешь, так и пробуй, две недели это минимум что бы хоть как то промариновалось, а так можешь и месяц выдержать и больше.

kritikessa (автор вопроса) 21 августа 2018 года

поняла )))

nerolis

20 августа 2018 года #

это решение

Крышка, просто, не присосалась. Можно слить рассол, прокипятить и залить заново, а крышку лучше простерилизовать другую. Но это если банка стандартная, ато может банка попалась у которой горлышко на миллиметр уже обычной, тогда надо и банку менять, попадаются такие нестандартные. А ботулизм не развивается, если в банку попадает воздут, просто, если оставить это так - это уже не консервы. Если переделывать лень, оставьте, действительно, в холодильнике, досолится - съедите.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044