Главная Вопрос-ответ Продукты питания Хранение

Пустое пространство в банке с джемом

Помогите с решением вопроса. Закрыла густой джем из айвы. При консервировании вроде и утрамбовывала, заполняла пустоту в банке. Но сейчас обнаружила, что в банках все же остались маленькие и большие пустые пространства. Как повлияет на хранение? И что делать? Буду признательна за ответы. Жалко, если пропадет.

Рейтинг: +1

Аноним
12 октября 2017 года
102
3 ответа

Ответы:

Марина Бархатова

12 октября 2017 года #

это решение

Главное, если вы раскладывали джем в стерилизованную посуду, остывал джем медленно, укутанный чем то тёплым, чтоб в пустотах не образовался конденсат (маленькие капельки воды). Тогда должен нормально сохранится.
Чтоб не было таких пустот, надо при раскладке слегка стукнуть дном банки об стол сверху вниз, чтоб эти воздушные пузыри выходили наружу. Примерно так: добавили пару ложек, стукнули, ещё пару ложек, снова слегка стукнуть, и так пока банка не заполнится.

Аноним (автор вопроса) 12 октября 2017 года

Спасибо большое за ответ! Да, банки стерилизованные. И остывали укутанными. Правда, я их перевернула по привычке на крышку. Может, не следовало..

Марина Бархатова (автор ответа) 12 октября 2017 года

На крышку нужно переворачивать, это проверка герметичности! Так что все должно быть хорошо!

Аноним (автор вопроса) 12 октября 2017 года

Огромное спасибо !

Мисуня

12 октября 2017 года #

При остывании всегда так происходит, варенье и джем как бы "усаживается". На хранение не повлияет абсолютно.
У меня банки хранятся дома под столом (в квартире довольно жарко, особенно в тёплое время года), но хранится джем, бывает, по нескольку лет без происшествий.

Аноним (автор вопроса) 12 октября 2017 года

Спасибо большое!

ксения 0703

12 октября 2017 года #

У меня такое было несколько раз, хранилось варенье нормально. Если в нем достаточно большое количество сахара, может храниться без проблем и при комнатной температуре, но если сомневаетесь, лучше поставить в холодильник. Я такой джем хранила в подполе, там прохладно, но не сильно.

Аноним (автор вопроса) 12 октября 2017 года

Спасибо большое! Сахара не очень много. 0,5кг на кг айвы. Храню в кладовке. Прохладной, но не как в холодильнике, разумеется. 30 банок в него не поместится:)

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044