Стоит ли месить тесто руками?"Замесить тесто, месить не менее 10 минут. Скатать в шарик и поднимая над столом на 40-50 см выбить тесто об стол 100 раз" желание куда-то пропадает само собой  В жизни есть более интересные дела чем такое занятие.
Однако в хозяйстве есть комбайн Bosch MUM 4 серии, который давно стоит без дела. У него в комплекте есть насадка для замеса теста. Можно ли ему доверить такое ответственное дело, насколько хорошо подобные машины вымешивают тесто по сравнению с человеком?
Ответы:
Serg Gainsbourg
(автор вопроса)
4 января 2018 года
Опыт он конечно сын ошибок трудных, да только не всегда нужен в том объеме, который предоставляет жизнь :-))) Хочу для начала сделать хлеб один раз по рецепту, может быть у меня эта тема не пойдет, да и времени на всё не хватает. Стало быть значимой разницы нет?
Кир Рояль
(автор ответа)
5 января 2018 года
На мой взгляд, разница значительная, но в моем случае лень и маникюр важнее, поэтому доверяю процесс машине.
Кир Рояль
(автор ответа)
5 января 2018 года
Это зависит от модели и той программы, на которой будете выпекать хлеб. В моей машине программа "Замес и подъём" длится полтора часа.
ягодка-2015
11 мая 2020 года
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какой у вас планетарный миксер? Собираюсь покупать, озадачена выбором
Кир Рояль
(автор ответа)
11 мая 2020 года
Добрый день! У меня комбинированный кухонный комбайн Bosh MUM 4880.
Serg Gainsbourg
(автор вопроса)
8 января 2018 года
Если тесто чаще замешивают, значит это влияет на качество, иначе зачем силы и время тратить?
ксения 0703
(автор ответа)
8 января 2018 года
У хлеба,тесто для которого тщательно и долго вымешивают,более богатый и насыщенный вкус.Но это если придираться.Хлеб без замеса очень популярен во всем мире,и на сайте есть тому подтверждение в виде моря положительных отзывов.Мне кажется,как раз для Вас это отличный вариант,раз Вам не хочется тратить свое время и силы на замес.А насчет комбайна Инга правильно написала,в этом случае тоже придется изрядно повозиться)
Serg Gainsbourg
(автор вопроса)
8 января 2018 года
У вас кулинарная книга слишком необъятная, как-будто писал Лев Толстой :-))
vorobyshek
(автор ответа)
8 января 2018 года
Спасибо Вам! У многих поверят намного больше... У меня ещё не так уж и много...
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
