• 16 ноября 2010, 9:00
  • 6772

Мифы и реальность о свежевыжатых соках

Мифы и реальность о свежевыжатых соках
Вы абсолютно уверены в том, что утро (и весь последующий день) может стать добрым, если начать его со стакана свежевыжатого сока? Еще бы, все женские журналы наперебой убеждают нас, что это лучший завтрак, позволяющий забыть о калориях и обеспечить себя всеми витаминами! А так ли это на самом деле?
ПОЛЕЗЕН ВСЕМ
Сок вместо завтрака, на голодный желудок? Тогда вы должны быть полностью уверены в том, что с органами пищеварительного тракта у вас нет никаких проблем. В соках много органических кислот (аскорбинка, кстати, тоже кислота!), повышающих кислотность желудочного сока. Поэтому при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни желудка лучше не рисковать.

Другое медицинское предостережение касается поджелудочной железы и желчного пузыря. Соки стимулируют их работу и могут спровоцировать обострения панкреатита и холецистита — заболеваний достаточно серьезных. Кишечник работает с перебоями, словно водитель, севший за руль впервые («газ-тормоз, тормоз-газ») ? Тогда дайте «от ворот поворот» виноградному, грушевому и яблочному соку. Они вызывают повышенное газообразование. А эксперименты с овощными соками лучше отложи на выходной день. Все овощные соки (кроме тыквенного) врачи-натуропаты рекомендуют в качестве слабительных. Как ваш организм на них отреагирует — тайна за семью печатями.

В СОКЕ МАЛО КАЛОРИЙ И НЕТ УГЛЕВОДОВ
А значит, пить его во время похудения можно «сколько влезет»? Ничего подобного! Есть и калории, которые нужно и должно учитывать, и углеводы — в виде фруктового сахара. Так что будь внимательна!

СТАКАНА ДОСТАТОЧНО
Вы думаете, что 150 г сока-фреш покроют все потребности вашего организма в витамине С? Да, но при условии, что вам... 4 (четыре!) года и вы выпили апельсиновый сок. В яблочном витамина С вообще в несколько раз меньше, поэтому его взрослому человеку нужно около 450 г. Не многовато ли?!

Но и это еще не все! Витамин С невероятно капризен. Он начинает разрушаться уже при контакте с воздухом и металлическими поверхностями соковыжималки. Более того, он исчезает даже при правильном хранении целых фруктов и овощей. Поэтому вынимай плоды из холодильника непосредственно перед приготовлением напитка и ни в коем случае не держи их в воде — аскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, поэтому она просто... уйдет в воду, которой вы залили очищенную морковку. Подсчитать, сколько витамина С «осталось» в чашке через 15 минут после приготовления сока практически невозможно. Его количество зависит от температуры воздуха на кухне и количества дневного света (аскорбинка чувствительна к солнцу).

Так что правило одно: только выдавили — мгновенно выпивайте! Да, и не вздумайте оставлять фреш в холодильнике до вечера и, тем более, до утра. Дело даже не в том, что витаминов в нем останется мало. Сок — подходящая питательная среда для бактерий, а все микробы, что находятся на поверхности плода и внутри соковыжималки, с легкостью проникают в напиток. Соответственно, польза от такого «рассадника» инфекции более чем сомнительна...

И еще один важный нюанс. В соках полностью отсутствует клетчатка или, как ее еще называют, пищевые волокна. Они — лучший в природе «двигатель» для вашего желудочно-кишечного тракта. Зачем создавать искусственный дефицит?

Так что резюме таково: соком можно заменить только одну из 2-3-х дневных порций фруктов и овощей, и не более.

И на последок...
Минимум калорий
В 180 мл (тонкий стакан):
яблочного сока — 87 ккал и 22 г сахара
грейпфрутового — 70 ккал и 17 г
апельсинового — 78 ккал и 18 г
виноградного — 116 ккал и 29 г
ананасового — 104 ккал и 26 г сахара

Комментарии

Спасибо за статью! Узнала кое-что новое для себя. Вспомнила как воевала со свекровью, которая выжимала апельсиновый сок литрами, наливала его в бутылки (не стерилизованные даже!!!) и хранила неделю в холодильнике. А потом заботливо заставляла пить моего супруга. Витаминчики для сына. Я ей: "Нет там уже витаминов, выжимать надо по стакану и сразу пить", а она мне: "Ты молодая и глупая" , ух если бы я тогда знала, что там не тока витаминов нет, а еще и бактерии размножаются
kali,я очень рада,что статья понравилась.И узнали для себя новое.
А свежий сок на то и свежий,что бы пить его сразу,а не какое то время спустя.
Согласна! Всё в меру и индивидуально!
Ну наконец-то!!! Наконец-то хоть кто-то еще разделяет мое мнение, при чем вы так доступно и грамотно все оъяснили. Так много заблуждений насчет соков, я уже устала своим близким это говорить. А морковный сок вообще без назначения врача лучше не употреблять.
Я с вами полностью согласна.Я об этом знаю давно,и не только потому что я медик,а мне об этом и мама говорила.
Соки это хорошо,но.....все в меру.
Хорошая статья .Важная статья буду теперь знать.Спасибо.....
Хорошая статья .Важная статья буду теперь знать.Спасибо.....
Спасибки большое.
Информация в статье важная и необходимая, а вот стиль написания то отвращения противен! Кому вы что хотели доказать? Ведь можно было эту же инфо с любовью и заботой написать, а не забивать голы в ворота противника...
Не нравится стиль,не читайте.
Если разводить муси-пуси то все это до одного места.
Нам надо,что бы был и кнут,и пряник.Вот тогда понимаем сразу.
Ответ для Киця Мася
Не думаю, что статья авторская... перепечатка откуда-нибудь. Какой стиль был, такой и остался
Не думаю, что статья авторская... перепечатка откуда-нибудь. Какой стиль был, такой и остался
Можно подумать,что тут у всех авторские статьи.В том числе и у вас.У всех перепечатка из нета.
Собственно говоря, у меня три статьи, и все авторские
Собственно говоря, у меня три статьи, и все авторские
Ну конечно.
Ответ для Киця Мася
А меня тон статьи не покоробил... Важнее показалась информация
А меня тон статьи не покоробил... Важнее показалась информация
Я тоже ,когда читала статью,ничего не заметила,никакого дурного тона.Мне наоборот понравились объяснения,все четко и ясно.
Ответ для Киця Мася
написано нормально, без отвращения, у вас странное понимание о вещах, какая любовь может быть в статье, если речь идет о повествовании и о фактах, может в стиле "аля розовые очки" писать, так чтобы всех действительно стошнило от сладости и приторности или в стиле сказки" мол жили были соки, да не все соки были полезны"... У меня лично отвращение вызывает мат, однотипность, пошлость, разврат и т.д. все что не вяжется с нормами морали и все что не несет смысл. А вы простите не из Тургеневских романов?
Отличная статья!!! Спасибо!!
Отличная статья!!! Спасибо!!
Танюш,на здоровье.
то что написано действительно правда. Я сама сидела на утренних соках и могу сказать, что это тяжело, так как хочется пить больше сока, чем стакан, тем более с утра, поэтому сначала выпивала стакан воды и через 15 минут уже сок. Утренний стакан сока может провоцировать аллергическе реакции в виде крпивницы на лице (проверено на собственном опыте), жидкий стул, боли в печени (проверено лично) и желудке. Могу сказать что овощные соки не самые приятные по вкусу. Еще я устраивала разгрузочные дни на яблочном и апельсиновом соке, потеряла всего 1 кг за 2 дня. А когда сидела на кефире теряла до 1 кг за день. Соки должны бытьв рационе но лучше в обед или вместо ужина
Все что вы написали,это все правильно.И спасибки большое за коментарий.
и вам за статью спасибо. Пройдя этот путь считаю что пить соки полезно в момент активного углеводного голодания это с 16 до 18, чтобы не заедать это состояние сладким . Могу сказать что соки полезны вечером, когда хочется и сладкого и кушать и пить, но уже нельзя. Лично я после тренировок пью свежий апельсиновый сок с медом, водой и чувствую бодрость, организм не голодает и утром нет бешенного чувства голода.
Хорошая статья. Интересно было прочесть. Так как у меня есть проблемы с ЖКТ, абсолютно согласна с отказом от некоторых соков. Для меня, например, яблочный сок обернется кошмаром, а апельсиновый сок - спасение.
Благодарю,вас.Пользуйтесь на здоровье.
Интересно было прочитать. Спасибо вам
Интересно было прочитать. Спасибо вам
И вам тоже спасибки.
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2459 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки