• 30 июня 2011, 9:00
  • 65882

Как отличить: мята или мелиса?

Как отличить: мята или мелиса?
Вы используете свежую мяту? А Вы уверены что это именно мята а не мелиса? Эти две травы уж очень похожи - как сестрёнки. Давайте попробуем найти отличия у этой дивно ароматной травы.
Мята (лат. Mntha) — род растений семейства Яснотковые. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола.

Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини горы Менте в Элиде, возлюбленной бога подземного царства Гадеса (Аида). Супруга Гадеса Персефона превратила её в растение — душистую мяту.

Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) — многолетнее эфиромасличное травянистое растение, вид рода Мелисса (Melissa) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

И есть ещё одна широкораспростанённая трава о которой не все знают.

Котовник (лат. Npeta) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Большая часть видов произрастает в Европе, Азии и Африке, некоторые виды встречаются в Северной Америке.
Аромат очень напоминает мяту и мелису.

На земном шаре произрастает более 600 видов мят, 25 из них распространены в умеренном поясе Северного полушария. В нашей стране встречается 14 видов, но в культуре наибольшее значение имеет только мята перечная.

Мяте присущ особый, специфичный только для этого растения запах. В ее листьях содержится 2,4—2,7% эфирного масла, в стеблях его 0,3 %, в соцветиях 4—6%. Основным компонентом этого масла является ментол.

Род мелисса представлен 5 видами. В РФ произрастает только один — мелисса лекарственная. Листья растения содержат от 0,02 до 0,1 % эфирного масла, которое высоко ценится в парфюмерии. В масле присутствуют до 60 % цитраля и около 5 % цитронеллаля, а также гераниол.

Котовник широко распространен в Европе и Азии и представлен 250 видами. В на шей стране произрастают 82 вида. Из них наибольший интерес имеет форма котовника кошачьего. Содержащееся в нем масло (до З процентов) имеет сильный лимонный запах, свойственный и мелиссе лекарственной, хотя химический состав масел и его количество различны. Оно применяется в парфюмерии, кондитерском производстве, мыловарении.

Отличается мята, мелисса и котовник даже районами произрастания. Так, если котовник встречается чаще всего в лесостепной зоне европейской части РФ, на Кавказе, в Крыму, в Западной Сибири, Казахстане, на дальнем Востоке, то мята произрастает в основном в более южных районах европейской части, на Кавказе, в Средней Азии; мелисса также — растение более южных зон нашей страны.

У каждого растения есть и местные названия в соответствии с этноботаническими особенностями. Для мяты перечной присущи такие названия, как холодная мята, холодянка, холодка, английская мята. Мелиссу лекарственную мы часто встречаем под названием лимонная мята. У местных жителей она маточник, роевик, пчельник, медовка, папочная трава. Много местных названий имеет и котовник кошачий: мята степная, кошачья трава, кошачья мята, крапива лесная, утренник.

Наиболее характерные отличия этих трех видов связаны с их ботанико-морфологическими признаками.

Цветки мяты перечной мелкие, обоеполые, бледно-фиолетового цвета, собраны на верху стебля в головчато-колосовидные соцветия. У мелиссы лекарственной они желтоватые, белые, розоватые или фиолетовые, сидячие, собраны по 3—5, иногда. 10 в ложные мутовки в пазухах верхних листьев. А у котовника кошачьего цветки на коротких цветоножках (1-1,5 мм), чашечка 5,5—7,5 мм длины, с коротким пятизубчатым отгибом. Венчик 7,5—10,0 мм длины с двугубным отгибом, грязновато-белого цвета. Имеет характерные пурпурные или фиолетовые крапинки на нижней губе, реже без них.

Котовник кошачий - это многолетнее травянистое растение 40—100 см высоты с деревянистым, ветвистым корнем. Стебель у него в отличие от мяты и мелиссы крепкий, прямостоячий, мягко пушистый, ветвистый. Листья супротивные, треугольно-яйцевидные с сердцевидным основанием, острые, крупнозубчатые, опушенные, снизу сероватые, густоопушенные. Цветки собраны в сложные, густые полузонтики, кистями расположенные на концах стеблей и в пазухах ветвей. Верхние полузонтики малоцветковые, плотные, почти сидячие, нижние на цветоносах длиной до 1,5—2,0 см, более рыхлые. Прицветники линейно-шиловидные, короче чашечки. Один из характерных признаков, отличающий котовник от мяты и мелиссы,— две средние его тычинки длиннее двух боковых. Чашечка у котовника цилиндрическая, трубчатая или обратноконическая — у мелиссы же она колокольчатая, двугубая или прямая, а у мяты ворончатая или трубчато-колокольчатая. Плод у котовника — орешек, эллипсоидальной формы, коричневый, гладкий, 1,3—1,5 мм длины и 0,8—1,0 мм ширины. У мяты же плоды тупые, шероховатые, иногда с волосками в верхней части, а у мелиссы — яйцевидные, сильно суженные к основанию, гладкие.

Мята перечная – универсальное растение. Ее не только добавляют в повседневные блюда и напитки, но и во многие лечебные препараты. В народной медицине, отвары из мяты рекомендуют пить при воспалительных процессах, гинекологических, сердечно-сосудистых заболеваниях, болях в животе и изжоге. Мята перечная улучшает пищеварение, помогает избавиться от тошноты, ее применяют при астме.

Так что когда в бокале с коктейлем у Вас лежит лепесточек и бармен утверждает, что это мятный коктейль – задумайтесь такой ли он мятный…

источники:
wikipedia.org
google.com.ua
medicina.kharkov.ua
torf.com.ua
aromatherapy.org.ua
searchkeys.ru

Комментарии

А мне абсолютно все равно, мята-мелисса...В саду все три растут...
честно сказать, тоже не представляю, как их можно спутать, и на вид различаются и по запаху, но для тех, кто травку только в магазине видел, познавательно, надо ж знать, что продают))
Удалено создателем темы
Перечная и есть обычная мятная (ментоловая) мята у которой "гуще" аромат. Стыдно не знать, а еще пишете об этом. У мяты и мелиссы абсолютно разные ароматы, их нельзя сравнивать, я уже говорила, что мята перечная ментоловая, а мелисса - лимонная. Я вообще ничего мятно-ментолового не переношу - ни жвачку, ни зубную пасту, а мелиссу люблю свежую в чае. А зачем Вам, a-lesa, определять визуально? Будете заучивать отличия или со шпаргалкой ходить на рынок? Пока дойдете, уже забудете, у какой травы какие цветочки.(Тем более, до сих пор не можете запомнить , как пишется слово "мелисса"). Я же сказала, надо просто понюхать - ментол или лимон, и не надо приглядываться к ботаническим особенностям - не надо усложнять жизнь.
У мяты и мелиссы абсолютно разные ароматы, их нельзя сравнивать, я уже говорила, что мята перечная ментоловая, а мелисса - лимонная.
И я Вам уже говорила, повторю
и мята и мелисса из семейства МЯТА, поэтому ароматы у них изначально схожи,
повторюсь: у мяты гуще и отдаёт ментолом (поэтому она ПЕРЕЧНАЯ МЯТА), а у мелиссы не такой насыщеный и отдаёт лимоном (поэтому она же ЛИМОННАЯ МЯТА)
Я вообще ничего мятно-ментолового не переношу - ни жвачку, ни зубную пасту, а мелиссу люблю свежую в чае.
это личные предпочтения каждого
А зачем Вам, a-lesa, определять визуально? Будете заучивать отличия или со шпаргалкой ходить на рынок? Пока дойдете, уже забудете, у какой травы какие цветочки.
Лично я заучивать ничего не буду,
а другие путаются, и наверняка не могут определить чем отличаются мята и мелисса,
и если бы Вы внимательно почитали, то основное отличие в форме листа,
так как именно он используется в кулинарии.
(Тем более, до сих пор не можете запомнить , как пишется слово "мелисса").
За опечатки извиняюсь, но в большинстве случаев это просто опечатка,
и статья пишется для того, чтобы из неё почерпнули информацию, а не проверили мою грамматику,
но перед читателями я извиняюсь за ошибки.
Я же сказала, надо просто понюхать - ментол или лимон, и не надо приглядываться к ботаническим особенностям - не надо усложнять жизнь.
Я же Вас не задерживаю на странице моей статьи,
поэтому не "усложняйте жизнь" себе, как Вы выразились, почитайте что то другое,
если Вас так травмировала моя статья.
Конструктивную критику я готова выслушать всегда,
но Вы, простите, хамоватым тоном только обижаете людей,
у которых эти травы не растут на участке, как у Вас, и они их отличить не могут.
И хотя нового я ничего не узнала, но прочитала с интересом. Просто не люблю мату- она ментолом пахнет, а у меня на него аллергия... Хотя под забором у меня растет мята, есть и мелисса, и еще много чего лекарственно-полезного
а ямелису люблю меньше мяты
у мяты "гуще" аромат, амелисамне слабее,
но это абсолютно дело вкуса,
хотя в кулинарии чаще использутся перечная
По-моему, эти растения очень трудно перепутать. У меня растут все 3. И еще яснотка. Выращивала из семян. Понюхайте листья - у мяты пахнут ментолом, а у мелиссы (пишется с двумя с) - лимоном. У котовника другой запах, но похожий на мелиссу. Спасибо автору, что написала для незнающих, хотя, конечно, всё взято из интернета, но сами бы они не собрались поинтересоваться. А нужны ли эти биологические особенности обычному потребителю? Наверное, больше для садоводов.
конечно нужны !
это у Вас растут все три вида, а у некоторых только один,
вот и угадай, что именно,
или когда веточки свежие продаются, сразу сложно определить вид,
а в статье подборка информации об отличиях этих трав.
Так все подробно и обстоятельно написано. Спасибо большое, я узнала много интересного об этих растениях.
и Вам спасибо !
Спасибо, Алеся. Очень много нового и интересного, да всё новое, например, про котовник и слова такого не знала даже.... Вообщем, отличная работа..
Любоньк, спасибо большое, ярада, чтотебе нравится.
Уж прости если ошибочки есть
да ладно.... вижу, что запятые так и не поставила....не важно. главное - текст и фотки. Мы-ла-дец - как говорил мой сын в детстве...
Очень познавательная статья. Узнала много нового. У меня дома растёт и мята и мелисса.
Мариночка, я тоже для себя много почерпнула, во время написания статьи.
Спасибо !
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2439 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки