Опубликовала larik_malasha в рубрике Журнал «Штучные работы»
- 29 августа 2011, 13:35
- 6109
In vino veritas, или Осенняя прогулка по виноградникам
А вот и осень... Для кого-то это пора воспоминаний о прошедшем лете, о веселых каникулах, возможно, о курортном романе... А для кого-то это начало нового этапа - работа или учеба. Интересно, а хотели бы вы поработать на юго-западе Франции? "А почему именно там?" - спросите вы меня. Да потому, что это прекрасный регион, знаменитый своими винами Бордо. Вино терпкое, с характером; под стать южным кровям. А задумывались ли вы над тем, как происходит сбор винограда для вина? Так давайте прогуляемся по виноградникам местечка Saint-Emilion и посмотрим, какая это прекрасная "осенняя" работа - сбор винограда.
Время сбора зависит от региона: обычно он длится с сентября по октябрь. Чем выше температура воздуха, тем быстрее созревает виноград. А также белый виноград созревает раньше черного.
Во Франции используют 2 способа сбора винограда - ручной и механический. Ручной сбор используется для вина высокого качества, а также для игристых вин, поэтому такое вино будет стоить в разы дороже. "Машинный" сбор стоит изготовителю вина намного дешевле, но и ухудшается вкус вина.
Виноделы тщательно выполняют правила сбора винограда:
- если вы собираете ягоду при влажной погоде (дождь, роса, туман), то лишняя вода может негативно отразиться на качестве винного сусла;
- также стоит избегать жары, так как высокие температуры воздуха провоцируют ненужное брожение винограда, что придает излишний цвет вину;
- после сбора виноград следует сразу же отвезти в погреба, чтобы избежать преждевременное брожение и окисление сока.
Вот такое непростое дело - этот сбор винограда. А что уж говорить об изготовлении вина, это целое искусство! Поэтому всякий раз, когда вы открываете бутылочку хорошего французского вина, задумайтесь, какую дальнюю дорогу он совершил от небольшого виноградника в тихом местечке Франции до вашего шумного праздничного стола.
Во Франции используют 2 способа сбора винограда - ручной и механический. Ручной сбор используется для вина высокого качества, а также для игристых вин, поэтому такое вино будет стоить в разы дороже. "Машинный" сбор стоит изготовителю вина намного дешевле, но и ухудшается вкус вина.
Виноделы тщательно выполняют правила сбора винограда:
- если вы собираете ягоду при влажной погоде (дождь, роса, туман), то лишняя вода может негативно отразиться на качестве винного сусла;
- также стоит избегать жары, так как высокие температуры воздуха провоцируют ненужное брожение винограда, что придает излишний цвет вину;
- после сбора виноград следует сразу же отвезти в погреба, чтобы избежать преждевременное брожение и окисление сока.
Вот такое непростое дело - этот сбор винограда. А что уж говорить об изготовлении вина, это целое искусство! Поэтому всякий раз, когда вы открываете бутылочку хорошего французского вина, задумайтесь, какую дальнюю дорогу он совершил от небольшого виноградника в тихом местечке Франции до вашего шумного праздничного стола.
А давайте выпьем за хорошее осеннее настроение! "Чин-чин!" - как говорят французы!
Комментарии
1 сентября 2011 года Silverina1 #
1 сентября 2011 года larik_malasha # (модератор)
31 августа 2011 года Катуша #
31 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
1 сентября 2011 года Катуша #
1 сентября 2011 года larik_malasha # (модератор)
31 августа 2011 года Катуша #
30 августа 2011 года Mrs Lola #
30 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
30 августа 2011 года Mrs Lola #
30 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
30 августа 2011 года dog-rose # (модератор)
Статья получилась интересная и красивая
30 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
29 августа 2011 года Ттшка #
30 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
29 августа 2011 года Ялорис #
29 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
29 августа 2011 года irina_vip #
29 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
29 августа 2011 года irina_vip #
Этот твой первый блинчик совсем не комом, а вовсе даже наоборот!
29 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
29 августа 2011 года мисс #
29 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
29 августа 2011 года Ilona_Elena #
29 августа 2011 года larik_malasha # (модератор)
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: