Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 26 февраля 2018, 11:21
  • 1835

Пароконвектомат – отменное качество вкусных блюд

Пароконвектомат – отменное качество вкусных блюд
Сфера общепита заинтересована в инновационных разработках больше, чем какая-то другая отрасль. Качество оборудования определяет всё: вкус пищи, ее внешний вид, сохранность полезных микроэлементов, безопасность и пользу для здоровья клиента. К сожалению, современные требования к питанию нередко приводят к странному дисбалансу: блюдо должно иметь аппетитный вид и аромат, быть вкусным, но при этом непременно полезным и диетическим.
Решить данную дилемму могут только лучшие образцы теплового оборудования – профессиональные пароконвектоматы для общепита.

Инжекционные или бойлерные: как выбрать
Все пароконвектоматы можно разделить на две группы. Основное отличие – процесс производства пара:
• Инжекционные – с прямым впрыском воды.
• Бойлерные – с встроенным парогенератором.

Наличие пара и возможность выбора теплового режима позволяют готовить в оборудовании блюда практически любым способом. Среди режимов пароконвектоматов есть:
• приготовление на пару – при температуре в 100С;
• конвекция – сухой жар для получения вкусных блюд с зажаренной корочкой;
• холодный пар – деликатная обработка продуктов при температуре до 98С;
• комбинированный – классический нагрев осуществляется при одновременной подаче пара в камеру;
• регенерация – восстановление охлажденных и замороженных блюд.


Также пароконвектоматы делятся на программируемые и непрограммируемые, газовые и электрические, с сенсорными и электромеханическими панелями, а также по количеству уровней. Столь богатый функциональный ассортимент становится надёжным подспорьем для любого повара и для любых кулинарных школ.

Как купить пароконвектомат для общепита
Интернет-магазин «Петрохладотехника» http://ooopht.ru/ с 1996 года занимается обеспечением сферы общепита качественным профессиональным оборудованием. В каталоге компании имеются модели для любого предприятия общественного питания:
• Unox – итальянский бренд, постоянно совершенствующий технологии работы пароконвектоматов;
• Abat – лучшие предложения отечественного оборудования;
• Atesy – экономичные модели для активной работы;
• Rational – долговечные профессиональные изделия, производительные и простые в управлении.

Оценка преимуществ бренда – первый шаг качественной покупки. Также стоит ознакомиться с функциями оборудования: выбрать главные и отказаться от несущественных. Современные пароконвектоматы непременно должны иметь:
• несколько рабочих режимов – для выбора вариантов приготовления блюд;
• автомойку – удобный уход и практичная эргономика;
• термощуп – для температурного контроля технологических процессов.

Важно понимать, что любой пароконвектомат – это техника со своими сильными и слабыми сторонами. Поэтому при заказе изделия необходимо получить профессиональную консультацию специалиста, который поможет приобрести модель:
• с оптимальной производительностью – под количество посадочных мест и проходимость предприятия общепита;
• с минимальными рисками поломок – важно знать преимущества каждого бренда и особенности используемой им электроники;
• с памятью под программы – функция важна для быстрой и эффективной работы персонала кухни.


Пароконвектоматы – оборудование будущего, позволяющее качественно, вкусно и полезно готовить любые блюда. Именно поэтому сегодня их покупают и рестораны, и кафе, и столовые, и комбинаты питания – все предприятия общепита, заинтересованные в клиентах и высоких продажах.

Комментарии

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 4021 ответ Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки