Напитки и все о них

Виски

Виски - один из самых любимых алкогольных напитков Запада. Среди 40 самых популярных крепких напитков мира насчитывается 19 марок этого напитка. Сила и палитра ароматов виски покорили многие страны и породили множество национальных вариаций, таких как американский бурбон, канадские виски, японские или австралийские образцы.
Напиток имеет богатую историю, уходящую вглубь веков. Споры о приоритете в его изобретении между ирландцами и шотландцами не утихают до сих пор. Читать далее

Опубликовала Верусечка

Мартини

Мартини - это разновидность вермута, которая выпускается по большей части в Италии. Название напитку дал его создатель. Существует несколько разновидностей мартини: мартини россо, мартини бьянко, мартини биттер, мартини розе, французские виды. Мартини обычно предпочитают девушки, ценя его за оригинальный, немного терпкий вкус. На базисе напитка готовятся большое количество коктейлей, которые будут удивлять вкусовыми качествами и гармонией цвета, а также подойдут как для мужчин, так и для женщин. Читать далее

Опубликовала Pachita

Что первично - вино или еда?

Рыба без белого вина -- неполноценная еда. Выбираем, что поесть и выпить Так все-таки как правильно сделать выбор? С чем нужно определиться перво-наперво -- с едой или с выпивкой? Оказывается, все зависит от ситуации.
В ресторане
Шаг первый: просмотрите меню и решите, что вы будете есть. Шаг второй: попросите карту вин и сделайте выбор в пользу напитка, сочетаемого с уже заказанными яствами.
Дома
Тут все наоборот. Купите вино, а что приготовить решите после.
Чей союз прекрасен? Читать далее

Опубликовала Pachita

Кашаса

Кашаса - крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции чистого экстракта сока сахарного тростника. Технология производства кашасы та же, что и при производстве рома. Их можно считать самыми близкими родственниками, но все же…
Благодаря известной классике бразильской литературы Г. Эмара, Ж.Амаду, национальному футболу, показу на TV нескончаемых сериалов и незабвенной "Тетушки Чарли" для наших соотечественников открываются все новые страницы истории и культуры Бразилии. Читать далее

Опубликовала Pachita

Писко

Мистическая тайна каменных исполинов острова Пасхи заключена в солнечном напитке писко. Разгадка интригующей тайны острова Пасхи проста: исполины познавшие смотрят вдаль, созерцая собственные мысли, обредшие свободу летящей птицы. Алкогольный напиток - писко. Вы наверняка не пробовали ничего подобного, столь приятно согревающего душу и веселящего разум. В переводе с языка аборигенов Писко означает "летящая птица", и очень точно передает эффект от употребления этого чудесного напитка. Читать далее

Опубликовала Pachita

АБСЕНТ

АБСЕНТ - крепкий горький алкогольный напиток, в состав которого входят растительные экстракты и анис. Главное его отличие от других напитков, приготовленных с добавлением аниса в качестве ароматизатора, - непременное присутствие полыни.[cut]
Сырьевые компоненты. Полынь горькая (Artemisia absintum), анис обыкновенный (Anisum vulgare), фенхель итальянский, или сладкий (Foeniculum vulgare var. italica).
Вкус. Горький.
Аромат. Сильный аромат полыни и аниса.
Содержание спирта. Читать далее

Опубликовала Pachita

Коньяк

Крепкий алкогольный напиток, который изготавливается из коньячного спирта, полученного путем двойной перегонки молодых вин белого винограда с последующей выдержкой в дубовых бочках. [cut]
Коньяк - оригинальный тип напитка, относящийся к аперитивам, обладает достаточно мягким с некоторой жгучестью вкусом. Читать далее

Опубликовала пани Кася

Ром

Ром - очень крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки сброженного сока сахарного тростника (сельскохозяйственный ром) или сброженной патоки (промышленный ром) - побочного продукта сахарно-тростникового производства, представляющей собой уваренный сок сахарного тростника. Секреты изготовления напитка хранятся в тайне. [cut]
"Пятнадцать человек на сундук мертвеца, йо-хо-хо и бутылка рома!"- Слова этой песни знакомы всем, кто читал бессмертный приключенческий роман "Остров сокровищ". Читать далее

Опубликовала пани Кася

Ракия

(болг. ракия, серб. и макед. ракија, тур. raki)
"Болгарская водка", а точнее самогон. Ракию можно рассматривать как традиционный национальный напиток южно-славянских народов: она популярна в Боснии и Герцеговине, Болгарии, Хорватии, Черногории, Македонии и Сербии. [cut]
Ракия имеет коричневатый или желтоватый цвет. Варят ракию из винограда, из абрикос (считается самой вкусной ракией), слив, персиков, груш, яблок... Самой распространенной формой ракии является сливовица, изготавливаемая из слив. Читать далее

Опубликовала пани Кася

Пальмовое вино

Пальмовое вино - популярный во многих странах Западной Африки и ост-Индии хмельной напиток.
Его получают из сладкого сока винной пальмы (кариоты), сахарной и многих других пальм. [cut]
Содержит около 4,5% спирта, 0,5% кислоты, 0,2% сахара.
Традиционная емкость для пальмового вина - калебасы из тыквы. Качественное сырье для вина добывают со зрелой пальмы, высотой не менее трех метров. Сок винной пальмы в большом количестве вытекает при подсечке оснований соцветий женских растений. Читать далее

Опубликовала пани Кася

Шнапс

Шнапс (второе название брантвейн) - крепкий алкогольный напиток Германии, известный примерно с 1500 года. Шнапс в переводе с немецкого - "хватка". [cut]
Крепость – 20-40 градусов.
3апах – резкий, у плохо очищенного шнапса неприятный (хотя кому как).
Цвет – прозрачный или чуть мутноватый.
В Германии огромное количество шнапсов, только традиционных более 30. Его готовят из картофеля, свекловицы, пшеничного солода и ячменя. Читать далее

Опубликовала пани Кася

Чача

Грузинский и абхазский крепкий спиртной напиток.
Строго говоря, относится к классу виноградных бренди. Аналогом чачи является итальянская граппа. [cut]
Крепость 45—50 %, реже 60 %. Также чачей называют на Кавказе виноградную водку. Иногда чачей в Грузии называют любой фруктовый самогон, не только из винограда, но и из инжира, мандаринов, апельсинов, алычи или туты (ягод шелковицы).
Обычно употребляется в чистом виде. Читать далее

Опубликовала пани Кася

Розовое вино - подарок влюбленным

К розовому вину не испытывают тот пиетет, каким проникаются к красным или белым винам. Оттененное своими братьями, оно всегда держалось в стороне, неизменно даря наслаждение лишь небольшому кругу своих ценителей. [cut]
Непопулярность розового вина объясняется многими предубеждениями, среди которых присутствует мнение, что розовое вино получают путем смешивания белых и красных вин. Читать далее

Опубликовала maj4ik

Кальвадос

Кальвадос - крепкий алкогольный напиток, производимый в Нормандии путем перегонки яблочного сидра. Название "Calvados", по-видимому, испанского происхождения, и его употребление, очевидно, восходит к великим нормандским мореплавателям, которые завезли в Нормандию перегонный аппарат из Испании примерно в XV-XVI веках. Это напиток с янтарным блеском, мощным, и в то же время, утонченным букетом. [cut]
Судьба кальвадоса отчасти схожа с судьбой арманьяка. Читать далее

Опубликовала пани Кася

Граппа. Итальянская виноградная водка.

Граппа долгие годы была всего лишь самогоном из виноградного жмыха, остававшегося после производства вина. В процессе производства любого вина всегда остаются отходы - виноградные косточки, кожица от ягод и остатки мякоти. Выбрасывать жалко, за многие столетия виноделы отработали и технологию использования таких перебродивших отходов.
[cut]
Их обработка водяным паром под небольшим давлением дает насыщенную алкоголем жидкость, а привычный процесс дистилляции делает все остальное. Читать далее

Опубликовала пани Кася

Дневник группы:

Виски

Мартини

Что первично - вино или еда?

Кашаса

Писко

АБСЕНТ

Коньяк

Ром

Ракия

Пальмовое вино

Шнапс

Чача

Розовое вино - подарок влюбленным

Кальвадос

Граппа. Итальянская виноградная водка.

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки