Опубликовала Прохорова Наталья в группе ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО КУЛИНАРИИ.
Полезные советы
6. Замешивая тесто, не всыпайте муку в жидкость, а, наоборот, жидкость постепенно тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте - тесто выйдет без комков.
7. В недосоленное тесто влейте соль, растворенную в небольшом количестве волы или молока, хорошо перемесите.
8. Не кладите в тесто слишком много соды - изделия получаются темными с неприятным привкусом и запахом.
9. Чем больше в тесте жир и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
10. Нерафинированное растительное (подсолнечное) масло - почти незаменимый компонент дрожжевого теста, придающий "воздушность" изделиям. Заменить его может только маргарин.
7. В недосоленное тесто влейте соль, растворенную в небольшом количестве волы или молока, хорошо перемесите.
8. Не кладите в тесто слишком много соды - изделия получаются темными с неприятным привкусом и запахом.
9. Чем больше в тесте жир и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
10. Нерафинированное растительное (подсолнечное) масло - почти незаменимый компонент дрожжевого теста, придающий "воздушность" изделиям. Заменить его может только маргарин.
- +7
- 0
- 3062
- 14 марта 2011, 9:26
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: