Главная Дневники

Из опыта моего кручения роллов

Из истории моей ролломании...

Я больше всего люблю "Филадельфию" и "Калифорнию", муж - классические роллы в нори, а быстрее со стола улетают жареные...

Изнаночные получились только со второго раза
  • +24
  • 10
  • 2128
  • 22 декабря 2011, 12:47

Дневник группы "Клуб любителей СУШИ"

Комментарии

Смела бы эту тарелочку за 15 минут Я суши-маньяк) Обожаю
А что это у Вас зеленое сверху на роллах? Рубленный укроп? Я когда-то ела с укропом, очень понравились
У нас - это икра тобико зелёного цвета.
А вообще у меня любимые роллы - изнаночные, обваленные в укропе и с соусом (типа домашнего майонеза) сверху.
Принимайте меня в сообщество
Привет! Суперские роллы!
Что-то сообщество не очень активное Надеюсь теперь про него вспомнят.
А у меня наоборот плохо получаются, но я не оставляю попыток.
Я Ирина, лучше на ты.[x]10:28 23.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Привет! Да, я заметила, что пустовато в разделе). Но ничего, наверстаем. Мне вчера на д.р. подарили два набора для суши и один набор для чайной церемонии. Не договаривались причём . К уже бывшим у нас с мужем двум наборам... В общем, руки теперь чешутся что-нибудь новенькое сготовить .
Спасибо за оценку!) А у тебя что конкретно "плохо получается"? У всего ведь есть причины. Мы сначала (в первый раз) стооолько ошибок в роллах сделали, что теперь смотрим на фото первого ролла и угораем). Нас с мужем вчера друг обещал свести со своим знакомым мастером японской кухни. Если получится, будем набираться опыта!!![x]16:56 25.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
У меня тоже первые роллы смешные были.
С роллами наоборот у меня такие проблемы: начинка вываливается Хотя я стараюсь поплотнее завернуть. Приходится в них начинку "скреплять" сливочным сыром.
Я вчера тоже роллы делала. Но уже не фоткаю, лень, да и есть очень хотелось.
А рис достаточно липкий? Потому что в принципе он должен начинку держать.
Ну когда рис наружу, как же он будет держать?
А, так проблема с изнаночными? У меня в начале (первый опыт изнаночных) такая же проблема была. Как салатик съели практически . Но у меня как раз не очень плотно закрутилось. Это раз. Потом докрутила, уплотнила - но ему уже пофиг было, разваливается и всё). Во-вторых, рыбу не плотно прижала (филадельфию делала), рыба добавила свою лепту к виду ролло-руин. В-третьих, сначала я скрутила несколько обычных роллов в нори, а потом уже делала изнаночный, рис к этому времени подсох, а он чем больше лежит, тем больше липкость теряет. Это довершило моё фиаско. В обшем, всё вышеперечисленное влияет. Больше у меня такого провала не было , но иногда ещё ошибки отдельные делаю...
↑Ответ для crazy_doll
Кстати, во многих изнаночных роллах как раз поэтому, я думаю, используют сыр типа "Филадельфии" (я заменяю альметте или любым сливочным), майонез, соусы и т.п. Да, ещё полоска васаби тоже помогает начинке прилипнуть к нори - проверено опытом).
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки