Необычно!

Forbes собрал самые необычные концепции и уникальные промоакции кафе, которые придумали в уходящем году. Итак... [cut]

Cafe des Chats
Разгуливающую между столиками кошку можно встретить во многих кафе. Но обычно животное является приятным дополнением, а не основой бренда заведения. В центре Парижа, в квартале Маре, в сентябре открылось кафе, где круассан и капучино — скорее довесок к главному: «кототерапии». Создатели взяли из приюта для бездомных животных около 10 кошек и котов, подлечили их у ветеринара и поселили в кафе, в специально построенных небольших домиках. Гуляют местные питомцы, где захотят (менеджеры при этом уверяют, что с санитарией в кафе все в порядке). Посетители могут гладить котов, сидя на полу или на стуле. У животных терапевтическая миссия. «Мурлыканье производит вибрации, которые облегчают артрит и ревматизм, поддерживают кровообращение и сердцебиение», — рассказала Reuters менеджер кафе Марго Гандело.
Судя по записям на странице «кошкиного дома» в Facebook, терапию мурлыканьем парижане оценили. По состоянию на 21-22 сентября все столики забронированы за неделю вперед. Часть мест и вовсе заняты до ноября. В меню ничего примечательного: создатели Cafe des Chats предлагают стандартные блюда из экологических продуктов и варят кофе.
Концепция парижского заведения вскоре должна заработать в Лондоне. В России тоже есть похожее кафе — еще в 2011 году в Петербурге открылась «Республика кошек».


Bau House Dog Cafe
В сеульском кафе живет около 20 псов разных пород (есть, например, кокер-спаниель, сибирский хаски и ирландский сеттер). С ними можно играть — позволяет большая площадь холла. Кормить собак тоже разрешено, но исключительно приобретенными в кафе продуктами. Можно прийти и со своим псом. Кулинарный блогер Дастин Коул утверждает, что в Bau House совсем не пахнет собаками, а единственный минус — высокие цены на аксессуары для собаководов, которые продают при кафе.


Metro St. James
«Мы не принимаем деньги – только поцелуи», — пишут на сайте французского кафе в центре Сиднея. Речь идет о промоакции заведения. На протяжении июня те, кто приходили в Metro St. James с 9 до 11 утра, могли бесплатно выпить утренний кофе. Для этого нужно было лишь поцеловать своего спутника или случайного посетителя кафе (персонал в акции не участвовал). «Мы будем наблюдать за вами. Это должен быть настоящий поцелуй... истинный поцелуй! Я с легкостью разгляжу поддельный поцелуй, потому что я профи в этом. Так что никакого обмана!» — предупреждал официант в рекламном видеоролике. Успех креативной инициативы сподвиг организаторов продлить акцию. К августу кафе собрало первую тысячу поцелуев.
Чтобы фиксировать оригинальную форму оплаты кофе, на барной стойке появились специальные планшеты. На экране нужно было выбрать кнопку «платить поцелуем». Планшет фотографирует клиента в момент «оплаты», после чего тот нажимает на кнопку «оплатить» (наглядно процесс запечатлен на видео). Из фото поцелуев на странице в Facebook собирают регулярный отчет.


The Mill
Калифорнийские рестораторы — родоначальники тренда на «деинтернетизацию» кафе. Еще в 2010 году в Сан-Франциско, неподалеку от мировой столицы высоких технологий Кремниевой долины, заработало первое кафе без Wi-Fi. Four Barrel Coffee существует до сих пор: местной кофе-машине 53 года, а столы созданы из вторсырья. Ироничные создатели даже нарисовали на стенах реалистичные розетки, так что непосвященные стартаперы иногда пытались получить заряд от краски.
В новом заведении в Сан-Франциско людям с ноутбуками тоже не рады: The Mill открыл один из создателей Four Barrel Coffee Джоди Джирин. По его мнению, без погруженных в интернет клиентов в кафе создается дружелюбная атмосфера – люди просто пьют кофе и разговаривают. В The Mill нет ни Wi-Fi, ни розеток для подзарядки мобильных устройств.


Velokafi
В швейцарском Цюрихе в рамках городской программы по развитию велодвижения соорудили экспериментальное уличное кафе, где посетители сидят не на стульях, а на велосипедах. Заведение находится на берегу реки Лиммат, под открытым небом. Столики примыкают к террасе популярного в Цюрихе Rathaus Café.
Переднее колесо своего транспортного средства посетители фиксируют между двумя деревянными панелями, изогнутое продолжение которых и образует стол. Кофейный бренд Gipfelstürmer предоставляет клиентам заведения бонусы: за каждый «чекин» на Foursquare можно получить бесплатный эспрессо. За неделю кафе посетили более 500 велосипедистов.


Red Lantern Bicycles
Веломастерская в Бруклине превратилась в популярное место для душевных разговоров за пивом. Четыре местных механика исправно чинят в среднем 200 велосипедов в неделю, но главное, что привлекает клиентов Red Lantern, — бар и кафе при мастерской. С получением лицензии на алкоголь в меню появилось пиво — велосипедисты могут скоротать время, пока их транспорт приводят в порядок, за бокалом пенистого напитка по $3


Bench Cafe
В городе Грейфсенд в британском графстве Кент открылось кафе, где платят столько, сколько могут себе позволить. Создатели покупают продукты, как они сами говорят, за сущие гроши: блюда готовят из продуктов, которые выбрасывают супермаркеты. Но речь не идет о просроченных товарах — Bench Cafe перекупает продукты, например, с порванной упаковкой. Основатели кафе наняли 16 безработных, которым хотелось работать в сфере общепита, и научили их готовить.
В целом это скорее благотворительный, а не коммерческий проект (даже в стартовом капитале часть денег — от НКО European Social Fund). Британцы хотят привлечь внимание к избытку утилизируемых продуктов, которые вполне годятся в пищу. По уверениям владельцев, посетителям концепция пришлась по душе. Но пока оценивать успешность предприятия рано: кафе открылось только в конце августа.