Личный дневник пользователя Tanya Voloshina

Нужен совет.

Милые и дорогие поварята, мне очень нужен совет или любая подсказка.
В этом году у нас огромнейший урожай салата листового, сорт "Одесский кучерявый". Бросаю его уже во все салаты, просто могу кушать , раздавала всем соседям и знакомым, часть отдавала родителям, они кормили курочек и уточек, а его все не уменьшается, а выбрасывать жалко

. Полазила по просторам интернета, там есть советы, но они все противоречивые. Может кто знает или сталкивался , можно ли как-то сохранить салат на зиму. Буду благодарна за любую информацию.

+8
37
3567
24 июня 2014, 15:45

Пишу, может, кому то пригодится, заморозила я листья салата, через 3 недели вытянула, правильно писала ИРИНА66 ,получилась дрянь, настоящая тряпочка и еще с горьковатым вкусом

25 июня 2014 года natalina79 #

Так Вы попробуйте сегодня бросить в морозилку, а через пару дне посмотрите, что получится после разморозки...

Я тоже пробовала пакетик щавля заморозить, вроде ничего, для борща, нормально получилось, а салат не замораживала.

25 июня 2014 года Tanya Voloshina #

Наташа , я уже вчера вечером так и сделала , через пару дней посмотрю результат .
Написала ,думала уже кто-то сталкивался с такой проблемой .А щавель я уже года три морожу ,зимой в борщик очень хорошо идет .

24 июня 2014 года Натуля70 #

Танюша, салат замораживать и мариновать нельзя! Ирина правильно написала - редкостная дрянь! Листья разваливаются, как гнилые. Точно знаю - пробовала!

Вчера вечером кинула в морозилку ,через пару дней посмотрю результат ,а вдруг

25 июня 2014 года Натуля70 #

Посмотри, конечно! Ты должна сама убедиться в этом)))

↑Ответ для Tanya Voloshina

Забыла сказать, что щавель-то можно заморозить для супа. Получается нормально. Я замораживаю.

24 июня 2014 года ирина66 #

я думаю,редкостная дрянь получится.Потому что листья очень нежные,после заморозки салат будет как тряпка.Пробовала черемшу (листьями) замораживать-только в суп бросать и то,как вареная тряпка.Бросила эту затею и теперь квашу.Может в баночки с солью пересыпать?Опять же в салат зимой-ерунда получится.Но это мое мнение.

24 июня 2014 года Tanya Voloshina #

24 июня 2014 года vorobyshek #

Не знаю, я щавель замораживаю уже который год, он как свежесрезанный получается. Поэтому я все же попробую салат заморозить для пробы немного, потом разморожу и посмотрю... Но моя подруга говорит, что у нее салат остался салатом после разморозки... Можно даже нарезать и заморозить. Главное хорошо помыть и тщательно высушить перед заморозкой. Все зависит от температуры замораживания. Если замораживать в морозилке обычного холодильника, может и каша получиться. А если супер заморозка, то все отлично получается. Я в прошлом году кабачки кружочками и бочонками( под фаршировку) замораживала... Сестра мужа помидоры кубиками, говорит шикарно получилось.

Валя , щавель я тоже замораживала ,и перчик ,огурчики ,помидорчики...,но мне кажеться листь салата очень нежные ,вот как-то и боюсь их морозить . В интернете искала , кто пишет ,что можно морозить и салат хорошо сохраняется ,у некоторых каша .А холодильник у нас с супер заморозкой ,конечно можно попробывать заморозить чуточку ,а потом через три -четыре дня посмотреть результат .

Я завтра попробую и потом напишу...

24 июня 2014 года Босс3 #

↑Ответ для vorobyshek

на счет помидор кубиками беру на заметку

24 июня 2014 года alsunchik #

Валюш , а помидоры кубиками , в смысле , как свежие получились ?

Просто их не сильно размораживать, а сразу можно добавлять в саму еду...

Как свежие...

Ясненько . Спасибо за идею и совет , попробую в этом году немного помидор заморозить .

25 июня 2014 года vorobyshek #

24 июня 2014 года Изобелла #

Я тоже озадачилась в свое время таким же вопросом.Послежу за темой -мож кто подскажет что-нибудь.Про консервацию тоже интересно.Беру на заметку.

Анастасия, будем следить вместе.

Агась!У меня этого салата-ну просто завались!Скоро газонокосилкой пройдусь!

Вот и у меня такая же история

Меня спросили как-то раз,мол зачем столько садишь?Так мало воткнешь-не хватит!А тут просто завались-вот и шлю всем.

Вот-вот мы также делаем .

25 июня 2014 года Изобелла #

Да,да.А все от чего?Да потому что человеки от природы своей жадные!Это мне так сосед говорит.Какая-то доля истины в этом все же есть,а мож завидует?

Конечно завидует

. И не жадные мы , а предусмотрительные

Агась!

а мне кажется его нельзя консервировать

24 июня 2014 года Жен Жен # (модератор)

Если вы любите зеленые щи, его можно законсервировать, как консервируют щавель. Только вам надо будет добавить уксусную кислоту при консервировании,поскольку щавель содержит кислоту сам по себе. Зимой открываете и варите зеленые щи. Над пропорциями маринада поколдуйте сами.

Щи мы любим , но щавель на зиму всегда замораживала , как-то консервировать не приходилось . Света ,спасибо вам за совет.

Танечка, консервировать щавель легко: помыть порезать сложить в поллитровые банки и залить холодной водой и закатать ВСЕ!!! я уже 8 банок сделала

Оля ,спасибо за совет ,а храните вы баночки где?

25 июня 2014 года Босс3 #

в погребе

Так у меня в квартире погреба нет

, и подвала тоже

25 июня 2014 года marfutak # (модератор)

Танюш, тогда щавель помытый положи в кастрюльку и налей чуть-чуть водички. Например на солидную миску щавеля, максимум пол литра воды, и как только это закипит, уложи в стерилизованную банку (как можно больше щавеля и как можно меньше воды) закатай и храни в стенном шкафу. Я так закатываю из-за экономии места в морозильнике.

Танюша , спасибо за совет

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Нужен совет.

Дневник Tanya Voloshina

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки