Отчет по рецептам...

Отчет по рецептам....
Девочки,раздразнили меня своими заготовочками на зиму и я обнаружив на лоджии немного банок,тоже решила немного закрыть.В основном у нас моя сестра занимается заготовкой.Она живет на даче и удобно там
заниматься консервированием,как говорится "с грядки в банку".
Но,начну я с моего из любимых узбекских блюд-это Лагман.Мы жили в Ташкенте и конечно влюбились в восточную кухню. [cut]
Лагман "Шелковая нить"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/39016/



Рецепт написан-великолепно!!!Можно,конечно сделать изменения в нем.Если нет стручковой фасоли-не беда,можно без нее.И сейчас например,когда есть баклажаны,я их очищенные режу мелко вместо редьки,а зимой редьку добавляю.И еще в конце,я не поняла зачем автор рецепта добавляет пучок кинзы и потом его выкидывает и варит еще час-полтора(я варю до готовности мяса-30 минут!!!(Автора нет и писать в рецепте некому).Мы так не делаем-кориандр уже добавлен и можно в конце любую зелень добавить просто нарезанную и все.Это мелочи
Кто не готовил это блюдо-по-пробуйте обязательно-это очень легко и вкусно!!!

Холодная копченая курица в духовке
https://www.povarenok.ru/recipes/show/113338/



Для меня вкус такой курочки был так скажем-необычный и очень понравился.Все готовила по рецепту и когда после охлаждения в холодильнике нарезала-очень понравилось мясо.Мясо не крошится и режется очень тоненько.Очень хорошо подходит для бутербродов и салатов.Даже в праздничные дни подать его на тарелке вместе с другими
мясными продуктами-будет очень эффектно смотреться и можно удивить гостей.У нас рано темнеет,поэтому я быстро сделала фото,но получилось один в один,как у автора.
Виноградный пирог-суфле
https://www.povarenok.ru/recipes/show/60380/



Очень и очень вкусный пирог!!!Единственное мое дополнение-яблоки добавила-нравится мне такое сочетание!!!

Теперь по баночкам:
Лечо по-венгерски без уксуса "Глобус"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/113767/



Добавила рецепт на сайт.Посмотрите вдруг заинтересуетесь. Мне так стыдно,что пошаговых не сделала-на Поваренке столько рецептов и я была уверена,что хотя бы примерный есть-оказалось нету
Икра-сотэ из баклажанов
https://www.povarenok.ru/recipes/show/113768/



Тоже мой рецепт,добавила на сайт.Рецепту 20 лет или больше)))Проверенный временем!!!Посмотрите вдруг
заинтересуетесь.Никакой стерилизации не нужно и если дома нет маленьких детей можно добавить немного
перца Чили для остроты.Я в рецепте не стала это писать-острые заготовки не все любят и дети у всех наверняка маленькие,которым ни уксус ни острое не желательно!!!
Домашний компот без стерилизации
https://www.povarenok.ru/recipes/show/110738/



Привезли с дачи груши и видимо уже наелись и надоело мне на них смотреть в холодильнике-по-быстрому сделала компот.

Зверобой (Огонек)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/31384/



Этот рецепт знаю давно,еще с проживания в Ташкенте.Единственное отступление от рецепта мы никогда его не
консервируем-просто в комбайне или в блендере-перекручиваем и пробуем на вкус.Если получается очень остро-для мягкости добавляем пару помидорок-уксус никогда не добавляем.Очень вкусный зверобойчик получается и храним в холодильнике.Банки кончаются-в ход идут уже банки из под кофе
Сибирская аджика или хреновина
https://www.povarenok.ru/recipes/show/22070/



Обожаю-эту хреновину!!!Хрен конечно у меня настоящий,чеснок и сахар не добавляю.Хранение в холодильнике.

Наша любимая Натулечка (LNataly) поделилась с нами великолепным рецептом с огурцами,но там она рекомендует приготовление только с Краснодарским соусом-у меня рядом с домом супермаркеты-Пятерочка,Спар и Дикси-соуса там нет.Решила приготовить сама,спасибо девочкам,что поделились ссылками в Наташином рецептике.
Соус "Краснодарский" по-советски
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77913/



Продукты брала "на глаз"для меня самое главное было узнать состав специй.Часть я оставила для Наташеньких огурчиков,а остальное закрыла-вот столько баночек получилось.
Ну,и конечно сам рецепт от Наташеньки
Салат из огурцов на зиму "Простой"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/112318/



Мне очень нравятся Наташины рецепты-написано всегда очень подробно и просто!!!Очень часто пользуюсь ее рецептами,а если что-то не понятно она всегда подскажет!!!Спасибо,Натулечка за твою доброту и отзывчивость.

Все стеклянные банки закончились дома и на даче и я каждый год просто солю огурцы и помидоры вот в таких пяти литровых пластмассовых банках примерно вот так:
Соленые помидоры
https://www.povarenok.ru/recipes/show/12920/



Для меня самое главное получить "бочковой вкус" от помидор и огурцов,но я маринад не варю,просто фильтрованной водой заливаю и все!!!Стоят они у меня на лоджии-очень переживаю у нас к воскресенью обещают +25 температуры тепла-хруст пропадет.Помидоры пока не делала,но обязательно тоже сделаю по-позже.
Ну и конечно немного о грибочках-мы каждую субботу ездим в лес-грибочков мало,а может быть и спим долго .Выезжаем из дома в 9 утра,через 30 минут мы уже на нашем любимом месте-ходим 3 часа-все я больше не могу-нужен тут - Пикничек какой нибудь организовать конечно для отдыха,но своих друзей "лентяев" не могу уговорить вставать,чтобы в лес поехать.В итоге собираем понемногу-заморозила немного,4 банки по 750гр.замариновала.Готовлю конечно-супчик или просто с картошкой и обязательно сушу.

Мне очень и очень нравятся супчики и именно с сухими грибами-вкус потрясающий.
Вот пока и все!!!Спасибо авторам за рецепты и конечно я буду очень рада,чтобы мой отчет и комментарии к рецептам пригодятся.Фото у меня ночные в основном и не красивые-так,что не обессудьте .
Желаю всем приятного аппетита!!!
P/S Девочки,если вы знаете рецепты без моих изменений-напишите пожалуйста я пока отчет по рецептам делать не буду-подожду Вас и ссылки,если,что изменю
  • +61
  • 100
  • 960
  • 17 сентября 2015, 13:59

Дневник Elenochka26

Комментарии

Страницы: 1 2 3
Замечательный отчет
Спасибо,Катенька
Леночка, отличный отчет!
Спасибо,Ирочка
Леночка, спасибо большое! Я тебе напишу, как я солю огурцы, чтобы были, как бочковые. Других у меня муж не ест.
Солить начинаю еще летом, как только начинают поспевать огурчики. Занимаюсь этим на даче. В трехлитровую банку кладу лист хрена вместе со стебельком. Стебель нарезаю на кусочки. Пару зонтиков укропа, 2-3 листика смородины, 2-3 листика вишни, пару веточек петрушки и 2-3 зубчика чеснока. Чеснока в огурцы много класть не рекомендуют, так как большое его количество способствует размягчению огурцов. Затем выкладываю стоя огурцы среднего размера, сверху накладываю маленькие огурчики, как придется. Затем насыпаю в банку 3 ст. л. со средней горкой каменной или морской соли. Заливаю холодной колодезной водой. Одни сутки банки стоят, а затем мы закрываем их плотной полиэтиленовой крышкой, которую надо 15 секунд в кипятке подержать сначала, ставим банку в полиэтиленовый пакет и опускаем в колодец. Всё! На дне колодца даже в самую жару вода всего 4-5*С. Банки висят в колодце до конца октября. Потом муж их достает и увозит на работу. Там у него есть ячейка в овощехранилище. Там наши баночки стоят до весны. Муж периодически привозит банку домой. Пока не съедим, держу её в холодильнике.
А пока у нас не было колодца, делали так. В сарае с северной стороны, которая не нагревается от солнца, муж выкопал траншею в земле. В эту траншею ставили банки с засоленными огурцами и накрывали сверху досками. Но, способ с колодцем мне нравится больше. Огурчики всегда получаются хрустящими, крепкими, ну, прям точно, как из бочки.
Ниночка,спасибо огромное за подробный рецепт соления огурчиков Колодца и подвала к сожалению у нас нет У нас похолодало и я по-пробовала на вкус огурчики буквально вчера и успокоилась,что жара не дала им испортиться.Хруст остался и жесткость сохранилась
Леночка, я очень рада!
Лена!Какой разнообразный,интересный и ОЧЕНЬ аппетитный отчёт! Заготовки,вообще,потрясли воображение! Так захотелось что-то попробовать,а банок нет ни одной,даже из под кофе! Спасибо за ссылки,забираю на следующий год.Курица тоже очень понравилась,давно на неё смотрю...
Ой,Машенька ты права на 100%-вроде-бы консервируешь понемногу и думаешь-все хватит,но увидишь опять интересный рецепт и опять бежишь крутить баночки Готовь на здоровье
Леночка , чудеснейший отчет ! Отдельное спасибо за ссылочки !
Спасибо большое,Алсу готовьте на здоровье
А можно ко мне на " ты " ?
Нет проблем
За дружбу !
Леночка, превосходный отчет! Заготовочки супер!
Спасибо,Жанночка
Леночка, отличный отчет! Прогулялась по ссылкам не просто так, а прихватила несколько рецептов, спасибо)))
Спасибо,Мариночка Рада,что рецептики пригодятся
Прекрасный отчёт!!!
Викочка,спасибо большое
Леночка, замечательный отчет
Оленька,спасибо огромное
Какой классный отчёт!!!! Баночки прелестные!!!!
Мариночка,спасибо большое
Отличный отчет!!! Хочется всё!!!
Спасибо,Танечка
Замечательный отчёт,Леночка!С удовольствием прошлась по твоим закромам,очень всё аппетитно и уверена вкусно! Молодчина хозяюшка!Лагман и курицу утащила сейчас,а пробу заготовочек отложила на зиму!(жди гостей! )Спасибо за ссылочки,Леночка.
Виолетточка,спасибо большое Гостям всегда очень и очень рады приезжайте
Леночка, отличный отчёт! Заготовочки- класс
Спасибо,Ирочка
Какой хороший отчет. И заготовочек много. И все такое вкусное. И написано так интересно. Леночка, Вы молодец.
Спасибо,большое за смущали меня
Леночка, чудесный очень аппетитный отчет!!! Заготовочки отличные!
Спасибо,Оленька
Аппетитно!
Спасибо,Танечка
Замечательный отчет, Леночка!
Спасибо,Оленька
Леночка! Шикарный отчет! Как всё вкусненько! И на зиму наготовила!!!
Спасибо,Людочка
Прекрасный отчет, Леночка!
Спасибо,Оленька
Лена, прекрасный познавательный отчет , за ссылки спасибо!
Спасибо,большое Ингуля
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3800 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки