Личный дневник пользователя Людмила Наумова

Очень нужен рецепт!

Дорогие поварятки! Срочно нужен рецепт крема, как на фото.

Весь интернет перерыла, есть несколько вариантов как крем чиз, крем из творожного сыра и крем из сливочного сыра и взбитых сливок. Какой из них на торте? Напишите пожалуйста рецепт! У моей мамули 20 марта юбилей будет, хочу приготовить для неё такого плана торт! Буду Вам очень благодарна!

Теги

Теги: Рецепт крем совет вопрос

+9
35
702
16 марта 2016, 13:05

Дневник Людмила Наумова

да, можно ещё Альметте, Хохланд
Я делаю так: пропорции на торт d=24 см., 3 коржа
Сливочный творожный сыр - 500 гр.,
Масло сливочное 82% - 500 гр.,
Сахарная пудра - 200 гр.,
Ванильная эссенция - 1 ч.л. (или ванильный сахар - пакетик)
Размягченное сливочное масло взбить до пышности с сахарной пудрой, потом + частями сыр, взбивать до однородного крема.

16 марта 2016 года Людмила Наумова #

А сыр Вы покупаете, или сами делаете? И с чем лучше делать крем-с домашним творожным сыром или покупным?

17 марта 2016 года Венерик #

домашний сыр такой не получится, это будет пародия на сыр)) естественно, только покупной)

17 марта 2016 года Людмила Наумова #

Большое спасибо!

21 марта 2016 года YulyaS10 #

↑Ответ для Венерик

ого, это ж на сколько он по себестоимости-то...

21 марта 2016 года Венерик #

дешевле только торт "Причуда" в ближайшем супермаркете))

22 марта 2016 года YulyaS10 #

Да ну... если сливочный сыр хохланд только 500 грамм - 400 рублей... (а лучше хохланд или маскорпоне?) масло сливочное 82% тоже около 400 рублей... Или скажите мне, пожалуйста, как выгодней купить?

Почему у меня себестоимость тортиков такая высокая....

22 марта 2016 года Венерик #

я написала, что если хотите дешёвый торт, то просто можно купить "Причуду" в "Пятёрочке", а домашние торты никогда(!) не бывают дешёвыми по себестоимости!

22 марта 2016 года YulyaS10 #

Да, а то я слышу, как кто-то недорогие торты делает, вот и удивляюсь))) Значит, тысяча рублей на такой торт по себестоимости - нормально?

22 марта 2016 года YulyaS10 #

↑Ответ для Венерик

Про торт "Причуда" не слышала, не знаю, поэтому наоборот поняла Ваш комментарий, что недорого обходится

22 марта 2016 года Венерик #

"Причуда" - обычный вафельный торт))
Я вчера пекла торт, d=20 см. и он мне обошелся в среднем в 1 тыс.руб.)

23 марта 2016 года YulyaS10 #

Ну ладно, успокоили,а то я уже думала, я одна так трачусь, глупая

в окружении просто некоторые не понимают, зачем готовить такие дорогие торты, когда можно купить в магазине за 200-300) или в пекарне) Вот я и начала сомневаться

23 марта 2016 года YulyaS10 #

↑Ответ для Венерик

А у Вас в рецептах нет такого тортика?

23 марта 2016 года Венерик #

Нет) я не пишу рецепты тортов))

16 марта 2016 года Janecheh #

Очень похож на крем из белого шоколада с творожным сыром.

16 марта 2016 года Людмила Наумова #

Интересно) а рецепт знаете?

17 марта 2016 года Janecheh #

180 г. сливочного масла
300 г. белого шоколада
450 г сливочного сыра
Пару капель лимонного сока.
Отдельно растапливаем шоколад, масло и сыр, затем аккуратно их смешиваем и добавляем несколько капель сока лимона. Хорошенько перемешиваем и добавляем пищевой краситель понравившегося цвета.

17 марта 2016 года Людмила Наумова #

Большое спасибо! Я рецептик сохраню!

16 марта 2016 года mojito2012 #

Так выровнять можно и "мокрым безе" https://www.povarenok.ru/recipes/show/89313/

16 марта 2016 года Людмила Наумова #

Спасибо! Сейчас посмотрю!

16 марта 2016 года Eva Grimm #

Да он может быть каким угодно, так можно выровнять не один какой-то конкретный крем, как определись по внешнему виду какой именно то.... Странные вот вопросы чес слово, вроде не экстрасенсы тут. Начинку давайте еще будетм угадывать

Какой нравится такое и делайте, не вижу препятствий

16 марта 2016 года Людмила Наумова #

Начинку я сама сделаю) а вопрос странным я не считаю. Сейчас много таких тортов делают, возможно кто-то знает как делать такой крем) не хочу грубой показаться, извините на перед, но тогда и от комментария можно было воздержаться, так как Вы мне ничем не помогли.

16 марта 2016 года Юлия Бурлакова #

Я когда сначала глянула, подумала мастикой покрыт, а вглядевшись поняла что крем, только не пойму какой

16 марта 2016 года Людмила Наумова #

Нет) это не мастика)

16 марта 2016 года Ирушенька #

Людмила, похоже это крем из сливочного сыра, сливочного масла и сахарной пудры. Сейчас Вам в личку пришлю ссылку на его рецепт. Удачи Вам!

16 марта 2016 года Людмила Наумова #

Спасибо!

16 марта 2016 года Violl #

По виду трудно определить из чего сделан крем

Может такими можно покрыть? https://www.povarenok.ru/recipes/show/49126/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/61515/

16 марта 2016 года Людмила Наумова #

Скорее всего не они... Но большое спасибо за ссылки! Они мне пригодяться!

16 марта 2016 года Людмила Наумова #

Неужели на сайте нет человека, знающий, каким кремом покрыт торт?!

Кондитера!

Отзовись!

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: