Главная Дневники

Вторая дробная на Русиче

Вторая дробная на Русиче
Шайтан-труба в действии. Первый опыт второй дробной перегонки на Русиче. Ячка+пшеница на кодзи. В царге 2 пыжа, чтобы сильно не укреплять в целях сохранения ароматики. Царгу утеплил.
Аппарат теперь не выглядит таким компактным, как в режиме потстилл.
Головы отбирал покапельно, но температура при этом скакала от 68 до 79 градусов.


Сейчас отбираю тело. Температура 80.4-80.6 стабильная.

Вообще в итоге я доволен. То, на что с домовенком уходило 4 дня, теперь делаю за день.
  • +13
  • 8
  • 341
  • 24 января 2017, 10:07

Дневник NDemon

Комментарии

Вот это агрегат.
О, Боже! Мне никогда не постичь эту науку! Пыжи в царге! Крубуляки в мендарузе! Одинаково. Всё равно ничё не понимаю
Царга - это длинная утепленая труба. Внутрь в нее набивают то, что называется "насадка" (не спрашивай, не знаю почему так называется). В качестве насадки используются, например, такие спиральки из проволоки, называется спирально-призматическая насадка (СПН). А может использоваться такая специальная плетенка из проволоки. Называется регулярная проволочная насадка Панченкова (РПН). РПН сворачивается в рулончики. Эти рулончики и называются пыжами. Чем больше в царгу набивается насадки, тем крепче на выходе дистиллят. Но у крепкого дистиллята теряется ароматика сырья, так что, если надо перегнать зерновые или фруктовые дистилляты, плотно не набивают.
А если нет ни РПН ни СПН, в царгу набивают металлические ершики.
Как из-за каких-то пыжей крепчает дистиллят?
После нагревания в кубе самогонного аппарата спиртосодержащие пары поднимаются в трубу (царгу), где соприкасаются не только со стенками как при классической дистилляции, но и с поверхностью насадки, отдавая проволоке часть тепла. В результате сивушные масла и другие примеси с высокой температурой кипения конденсируются и стекают назад в куб по стенкам царги в виде флегмы (жидкости), а очищенные от части вредных примесей спиртовые пары продолжают двигаться к охладителю, где конденсируются и попадают в приемную емкость в виде самогона.
При дистилляции насадка Панченкова снижает скорость потока пара в царге, замедляя весь процесс. В сравнении с обычным самогонным аппаратом требуется больше времени на перегонку одинакового количества браги, зато на выходе самогон получается чище.
Какая там высшая математика - вот где наука!
В итоге получился дистиллят крепостью 87%. Вполне нормально для сохранения зерновой ароматики. Выше 90% уже ароматика теряется.
↑Ответ для NDemon
Ааааа. Логично! Так и научусь в конце концов
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки