По рецептам с Поваренка. Весна 2022, курица

Здравствуйте, дорогие поварята! Сегодня я хочу поделиться с вами блюдами из курицы. Моими успехами и разочарованиями в их готовке.
Все на свете приедается, кроме еды.

Начну с рецептов куриной грудки.

Куриная грудка в пекарской бумаге, автор mtata
https://www.povarenok.ru/recipes/show/155784/



Можно сказать, что это диетическая грудка – практически без масла, только пергамент нужно смазать. Готовить одно удовольствие: удобно, быстро и сковорода с плитой чистые! Но главное, что получается очень сочно и вкусно. Мне нравится этот рецепт, я часто им пользуюсь. Особенно удобно, если нужна курица для салата.



Нежная куриная грудка, томленная в масле, автор ogiway
https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/

Не даром у этого рецепта такой высокий рейтинг. Грудка готовится очень просто (проще некуда) и совсем без соли, а в результате получается нежно и вкусно! Правда, здесь уже нужно масло (и немало), но его остатки можно использовать для других блюд. Я добавила в картофельное пюре.







Куриная грудка фаршированная овощами и сыром, автор ma-ma sveta
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167688/

Грудка очень вкусная и сочная – пальчики оближешь! Все готовила по рецепту, только натертый сыр смешала с одной ложкой майонеза (можно сметаны). Так получается нежнее, особенно, если сыр не очень жирный и плавкий. Рецепт буду повторять обязательно!





Варианты с молоком и сметаной

Гульчехра, автор pupsik27
https://www.povarenok.ru/recipes/show/89408/

Очень популярный на сайте рецепт. Свой высокий рейтинг оправдал полностью: получилась нежная сливочная курочка с восхитительной подливой!





Курица в сливках с черносливом и соусом, автор розочка https://www.povarenok.ru/recipes/show/12569/

Вкусная курочка, мягкая, нежная. Очень понравилась подлива. В процессе готовки периодически пробовала подливу на вкус, и поняла, что мне чего-то не хватает…
Для пикантности, минут за 10 до конца готовки, добавила чесночный порошок, травки-приправки и столовую ложку рисового уксуса. Результат порадовал!





Восхитительное трио, автор Meotida
https://www.povarenok.ru/recipes/show/12246/

Курица + грибы + картофель… разумеется, это очень вкусно! Странно, что я единственная, кто приготовил по этому рецепту Пряности брала немного другие, на свой вкус. Готовила сразу в духовке, в глиняной форме. Отличный рецепт, рекомендую!





Пара блюд национальной кухни

Курица в луковом соусе «Ясса», автор Ange77
https://www.povarenok.ru/recipes/show/173811/

Мне всегда интересно попробовать национальное блюдо. Этот рецепт я увидела в отчете у Людочки (Сурик) и не смогла пройти мимо, даже почитала о далеком государстве Сенегал При готовке не обошлось без изменений. Подозревая, что полстакана лимонного сока для меня будет слишком кисло, половину заменила белым сухим вином. Томат не добавляла, а для яркого цвета положила чуть-чуть куркумы. Уменьшила количество перца. В результате получилась пикантная, пряная и в меру острая курочка с очень ароматной подливой. Кстати, хоть я и взяла меньше лимона, в блюде он все равно был «главным», даже несмотря на большое количество лука.





Курица с чесноком по-испански, автор hyazinthetmprename
https://www.povarenok.ru/recipes/show/31148/

Нежная курочка, очень ароматный соус! Чеснок отлично подчеркнул и дополнил вкус. Очень вкусно с кукурузной кашей





На закуску два оригинальных рецепта – один удачный, а второй не очень.

Курица, запеченная с кочаном капусты, автор Татьяна М
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167942/



Удобное блюдо: сразу и основное, и гарнир. Сочная, нежная курочка, а капуста – просто объедение! Автор говорит, что это блюдо вкуснее холодным. Проверить не смогла – исчезло сразу из духовки Отличный рецепт и сейчас очень кстати – начинается сезон молодой капусты. Обязательно буду повторять



Окорочка в тесте, автор Lana66
https://www.povarenok.ru/recipes/show/3343/

Меня привлек оригинальный внешний вид этих окорочков. Готовила все по рецепту, только не добавила помидор. Оказалось, правильно сделала, т.к. и без него было много сока. Хорошо, что запекала в глубокой форме. В этом самом соке и проблема: внутри тесто пропиталось и стало мокрым. Хотя, если подумать, я сама виновата: могла бы сообразить, что курица выделит сок при запекании, а уж он испортит слоеное тесто В результате разочарована.



ЗЫ. Пока писала комментарий, появилась идея, что можно сначала приготовить в духовке окорочка, а потом, уже готовые, завернуть в тесто и запечь. Так тесто останется сухим и хрустящим, каким и должно быть слоеное тесто. Думаю, стоит попробовать, уж очень нарядно эти окорочка смотрятся на столе.

Большое спасибо всем авторам замечательных рецептов! Благодарю вас, дорогие поварята, что не прошли мимо и заглянули на угощение! Желаю вам всех благ, а главное – крепкого здоровья и мирного неба.
Ваша Sladkoejca