Опубликовала Лейла в группе Специи, приправы, пряности
Лук победный (сибирская черемша, колба)
Распространение. В диком виде произрастает в Европе, Юго-Восточной Азии, Северной Америке на лесных опушках, лугах и в лесах. В СССР распространен [cut]в Карпатах, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.Биологические особенности. Цветет в июне на чет-вертый-пятый год после посева. Семена созревают в июле. Предпочитает плодородные слабокислые почвы. Влаголюбив.
Лекарственные свойства. Количество витамина С в листьях достигает 194 мг%, в луковицах - 50 мг%.
Этот вид лука содержит фитонциды, эфирное масло, воск, белок.
Лук победный издавна применяют при лечении атеросклероза как тонизирующее, мочегонное, противоглистное средство. Настой листьев используют при ревматизме, принимают внутрь при лихорадке и кашле.
Применение. В пищу используют листья, стебли и луковицы, обладающие чесночно-луковым запахом. Их употребляют в качестве закуски или гарнира свежими, солеными, маринованными, жареными. В Бурятии и Киргизии луком победным приправляют блюда из баранины и манты с зеленью. В Сибири готовят ароматные щи, используют в начинке для пирогов. В Китае это растение закладывают в маринад для вымачивания мяса и дичи, им приправляют мясо-овощные блюда.
Лук победный - хороший медонос. Его выращивают как декоративное растение.
- +4
- 5
- 3643
- 14 мая 2009, 22:45
Комментарии
15 мая 2009 года kirol #
15 мая 2009 года Лейла #
15 мая 2009 года kirol #
14 мая 2009 года багираа #
14 мая 2009 года Лейла #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: