Сочетание специй и пряностей с продуктами. Часть II Сочетание с мясом и рыбой.

Не так давно, я выкладывал таблицу сочетания различных специй и пряностей с вегетарианскими продуктами, вот тут: https://www.povarenok.ru/blog/show/7368/

Однако, были просьбы выложить такую же таблицу для мяса и рыбы. Я против употребления в пищу мяса, но выполняю своё обещание и выкладываю эту информацию для всех кому обещал.[cut]

Всё для вас дорогие хозяюшки!


Итак,

1) Мясо животных сочетается с:
•куркума молотая
•кумин молотый
•кориандр молотый
•перец черный молотый
•корица молотая
•имбирь корень молотый
•лавровый лист
•асафетида
•перец чили молотый
•пажитника листья
•мускатный цвет
•мускатный орех молотый
•гвоздика молотая
•кардамон молотый
•фенхель
•соль
•горчицы семена молотые
•чеснок
•лук

2) Мясо птицы сочетается с:
•куркума молотая
•кумин молотый
•кориандр молотый
•перец черный молотый
•корица молотая
•имбирь корень молотый
•лавровый лист
•асафетида
•перец чили молотый
•пажитника листья
•мускатный цвет
•мускатный орех молотый
•гвоздика молотая
•кардамон молотый
•соль
•горчицы семена молотые
•тмин

3) Рыба сочетается с:
•куркума молотая
•манго порошок
•кумин молотый
•кориандр молотый
•перец черный молотый
•корица молотая
•паприка
•имбирь корень молотый
•перец чили молотый
•кардамон черный
•пажитника листья
•мускатный цвет
•гвоздика молотая
•соль
•сушеный лук
•чеснок
  • +44
  • 6
  • 19226
  • 3 июля 2009, 12:11

Дневник группы "Индийская кухня и ведическое кулинарное искусство."

Комментарии

О да! Благодаря всем этим специям я буду чудо-поваренком =)
Спасибо большое за экскурс в мир специй! Однозначно пригодится!
Спасибо пребольшущее !!!
Отличная "шпаргалка"! Очень пригодится! Спасибо.
На здоровьице! .
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 590 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки