Квас
Род слабого пива из ржаного хлеба, солода
На Руси квас известен с 10 века или раньше. Несомненно, что он старше ячменного пива примерно на 5000 лет. Уникальные свойства ржаного солода обусловили преимущественное распространение кваса среди северных славян.
Благодаря низкому содержанию алкоголя менее 1% он приемлем для употребления детьми и водителями автотранспорта. Часто квас делают с добавлением плодов и трав, как вишня или мята. Совершенно особый вид кваса - "кислые щи". Это сильно газированный продукт с большим содержанием алкоголя, чем обычный квас.
Квас используется для приготовления окрошки - холодного супа. В квасе также тушат и маринуют мясо или рыбу.
Благодаря низкому содержанию алкоголя менее 1% он приемлем для употребления детьми и водителями автотранспорта. Часто квас делают с добавлением плодов и трав, как вишня или мята. Совершенно особый вид кваса - "кислые щи". Это сильно газированный продукт с большим содержанием алкоголя, чем обычный квас.
Квас используется для приготовления окрошки - холодного супа. В квасе также тушат и маринуют мясо или рыбу.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: