Яхиня

Яхиня
Блюдо балканской кухни, имеет густую консистенцию.

Блюдо балканской кухни, имеет густую консистенцию, основные продукты для его приготовления: мясо, дичь, печень, рыба, лук, фасоль. По типу приготовления похоже на «жареные супы», которые распространены в восточной кухне. Особенности рецептуры: телятину, баранину, баклажаны нарезают кубиком и вместе с луком обжаривают до полуготовности, после чего заливают ингредиенты водой и закладывают овощи и пряности. Специи для блюда подбираются очень тщательно и в зависимости от ингредиентов, так как они во многом определяют его вкус. При приготовлении блюда важна его консистенция — оно не должно быть очень жидким или слишком густым. Если яхния получается жидкой её сгущают мукой, в случае, если вода выкипела больше, нежели нужно, добавляют сметану, катык (йогурт).

Комментарии

ขอบคุณสำหรับความรู้และเคล็ดลับ ราคาบอลวันนี้ ตารางบอลวันนี้ วิเคราะห์บอลวันนี้
Насколько мне известно, правильно- яхния.
Оно называется ЯХНИЯ!!!
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2884 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки