Цуккини

Цуккини
длинный кабачок

Кабачки сорта Cucurbita pepo зеленого или желтого цвета маленького размера, который был специально выведен для этой цели (8-10 см длиной в зрелом состоянии). В его плодовой мякоти содержится много кальция, калия, магния и железа, а также витаминов C, B1, B2, HH, провитамин A.
Так же так называют мелкие плоды кабачков любых сортов, которые вырастут до заметно более крупного размера, если оставить их на грядке.
Цуккини можно варить, фаршировать и запекать, либо порезать на мелкие кусочки брусочки и обжаривать в оливковом масле с чесноком (что особенно вкусно), либо жарить во фритюре. Их нежный вкус дополняют пряные травы: петрушка, шнитт-лук, базилик и т.д.
Итальянцы и французы первые начали фаршировать цветы цуккини и обжаривать их во фритюре. Некоторые сорта цуккини специально выводятся такими миниатюрными, что когда на них появляются цветы, сам овощ превращается в ножку для цветка.

Комментарии

ne snaju, u nas ih prodajut prosto gigantskimi, ubit mozhno
Значит у вас обычные, то есть сорт другой А убивать никого не надо, не для этого он
Наверх

Оставить комментарий

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1042 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки