Опубликовала мисс
- 5 июня 2018, 6:40
- 3443
Ешьте клубнику с солью, а не с сахаром
Вот и лето наступило, и начался любимый клубничный сезон. Конечно, сейчас мы имеем возможность есть эту ягоду круглый год, но сорванная со своей грядки она намного слаще.
И вот, как ни странно, эксперты советуют есть эти сочные кисло-сладкие ягоды не с сахаром, а с солью. Идея может показаться невероятной и дикой на первый взгляд. Но оказывается именно соль даёт возможность раскрыть аромат и вкус этой ягоды. Совсем маленькая добавка соли поможет усилить вкусовой букет клубники.
В чём же причина этого парадокса?
Всем известно, что на нашем языке содержатся группы рецепторов, отвечающие за разные вкусы. Рецепторы активные к глюкозе, фруктозе, сахару и различным подсластителям расположены спереди и сбоку языка. Учёные из Америки изучили этот факт и пришли к выводу, что на поверхности языка есть ещё дополнительные группы, отвечающие за вкус сладкого. Но они реагируют на сладкое только, если оно присутствует в еде вместе с солёным. То есть сладкое становится слаще вместе с солью.
Такой же пикантный вкус вместе с солью приобретает и арбуз!
В летний сезон рекомендую добавлять клубнику в овощные салаты. Это вкусно, полезно и диетично.
Клубника очень сочетаема в этих салатах с бальзамическим уксусом.
Простейший салат: листья салата, шпинат, клубника, немного соли, свежесмолотая смесь перцев, бальзамический уксус и оливковое масло. Попробуйте и насладитесь вкусом, свежестью и ароматом!
В чём же причина этого парадокса?
Всем известно, что на нашем языке содержатся группы рецепторов, отвечающие за разные вкусы. Рецепторы активные к глюкозе, фруктозе, сахару и различным подсластителям расположены спереди и сбоку языка. Учёные из Америки изучили этот факт и пришли к выводу, что на поверхности языка есть ещё дополнительные группы, отвечающие за вкус сладкого. Но они реагируют на сладкое только, если оно присутствует в еде вместе с солёным. То есть сладкое становится слаще вместе с солью.
Такой же пикантный вкус вместе с солью приобретает и арбуз!
В летний сезон рекомендую добавлять клубнику в овощные салаты. Это вкусно, полезно и диетично.
Клубника очень сочетаема в этих салатах с бальзамическим уксусом.
Простейший салат: листья салата, шпинат, клубника, немного соли, свежесмолотая смесь перцев, бальзамический уксус и оливковое масло. Попробуйте и насладитесь вкусом, свежестью и ароматом!
Комментарии
29 августа 2018 года Samuraevna #
30 августа 2018 года мисс #
15 июня 2018 года elle024 #
15 июня 2018 года Демоника #
16 июня 2018 года мисс #
15 июня 2018 года Демоника #
14 июня 2018 года Ирушенька #
15 июня 2018 года мисс #
14 июня 2018 года kolmykovata18 #
15 июня 2018 года мисс #
14 июня 2018 года yana69 # (модератор)
15 июня 2018 года мисс #
14 июня 2018 года Navely #
14 июня 2018 года Samuraevna #
15 июня 2018 года мисс #
14 июня 2018 года Алиса1103 #
15 июня 2018 года мисс #
14 июня 2018 года Samuraevna #
14 июня 2018 года мисс #
14 июня 2018 года Samuraevna #
15 июня 2018 года мисс #
15 июня 2018 года elle024 #
16 июня 2018 года мисс #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: