Эклеры
Всего рецептов: 57
С таким противоречивым названием я знаю эти пирожные с самого детства, с тех времен, когда вкусные рецепты тщательно переписывались из тетрадочки в тетрадочку, хотя на самом деле это именно - "Шу... круглое заварное пирожное с кремом, достаточно жирным, чтобы тесто могло пропитаться.."
С детства помню восхитительный вкус тающего во рту необыкновенно вкусного крема и нежную хрустящую оболочку пирожного, тогда их пекли по большим праздникам, чтобы порадовать и себя, и детвору.
Вода Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар коричневый Молоко
Вот такая вкусная, немудреная выпечка порадует вас и ваших близких холодными январскими вечерами. Готовится просто и быстро. Если кто-то сомневается, выпекать или не выпекать, беритесь смело. Хочу сказать несколько слов об этом чудесном десерте. Когда-то давно я выпекала эклеры, потом как-то рецепт подзабылся, потерялся, да и много других не менее отличных десертов, которые можно приготовить и в праздники и будни. Посмотрела массу рецептов в интернете и на сайтах. За последнюю неделю выпекала эклеры три раза. И все три раза приходила к выводу, что меня эти рецепты совсем не устраивают, то слишком жидкое тесто, то температурный режим не соответствует, то слишком мудрено в пропорциях, измерять граммы и миллиграммы в такой простой выпечке совсем ни к чему. Значит надо менять пропорции! Решила действовать так, как подсказывает мне моя интуиция, но придерживаться некоторых нюансов в рецепте все же стоит. Если вы никогда не выпекали этот десерт, беритесь смело. Все до безобразия просто и удивительно быстро.
Молоко Вода Масло сливочное Соль Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Мука пшеничная
Друзья, предлагаю вам еще один вариант эклеров. Нам очень понравились эти эклерчики. Попробуйте, может и вам придутся по вкусу.
Масло сливочное Яйцо куриное Соль Вода Мука пшеничная Сливки Маскарпоне Сахарная пудра Какао-порошок Сахар коричневый Молоко
Рецептов эклеров на сайте много, но мои немного отличаются, искала и таких не нашла. Подумалось мне тут на днях, ведь и песочное, и бисквитное тесто делают с какао, а почему бы не попробовать и заварные эклеры сделать шоколадными. Попробовала для начала небольшую порцию и все получилось замечательно, особенно красиво смотрятся с белым творожным кремом. Всем, кто любит эклеры, предлагаю попробовать и такой вариант.
Масло сливочное Вода Мука пшеничная Какао-порошок Соль Сахар Творог Молоко сгущенное Яйцо куриное
Как обещала, заменяю свой старый рецепт, который выкладывала без фотографий, на детальный, пошаговый. Немного доработанный.
Вкусные лeгкие пирожные, которые порадуют не только ваших близких, но и ваших гостей. Пирожные просто тают во рту. Заходите, пробуйте)))
E-va
29 июня 2009 года
Яйцо куриное Маргарин Вода Мука пшеничная Соль Сахар Молоко Крахмал Масло сливочное Ванилин
Легкие пирожные из тончайшего заварного теста с хрустящим песочным верхом и воздушным кремом. Совершенно не похоже на всем нам привычные эклеры.
Рецепт этот я увидела у нашей Леночки/Leena/
Как пишет Лена : «они так чертовски хороши, что их хочется вдохнуть», я бы добавила и улететь!
Рекомендую ВСЕМ, всем!!! Это КОСМОС!!!
Масло сливочное Молоко Вода Яйцо куриное Сахар Сливки Мука пшеничная Крахмал кукурузный Соль Ванилин
Нежные пирожные, которые любят и взрослые, и дети.
Мука пшеничная Вода Масло сливочное Соль Яйцо куриное Сахарная пудра Желток яичный Ванильный сахар Молоко
Друзья здравствуйте!
Сегодня рецепт очень вкусных эклеров с яблочно-заварным кремом. Крем получается с нежным яблочно-сливочным вкусом, очень вкусный.
Молоко Вода Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Соль Яблоко Сахарная пудра Желток яичный Крахмал кукурузный Ваниль
Захотелось как-то очень эклеров, а сливочного масла было мало.
Решила я попробовать сделать тесто для эклеров на растительном масле.
Получилось очень вкусно!
Может кому-то тоже пригодится такой рецепт.
Вода Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное Соль Молоко Ванилин Сахар Творог Шоколад молочный
Увлеченно смотрю кулинарное шоу Мастер-шеф! Так вот, там на одном из испытаний участники готовили шедевральный торт из нежнейших профитролей, глазированных хрустящей карамелью. А в следующем выпуске шеф -повара делились своими секретами приготовления идеального заварного теста. Выношу его на ваш суд!
Молоко Вода Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Сливки Сахар тростниковый Ванильный сахар Желток яичный Цедра лимона Шоколад темный
