Главная > Альбомы пользователя > По моим рецептам

Фото

«Эклер "На все случаи"»

Суть приготовления теста- аналогична, многим, что уже есть тут. Начинка может быть сладкой, так и нет. Но есть пару секретиков : 1. противень смазать перед выпечкой маслом, обливаем ледяной водой и хорошо стряхнуть - оставшиеся капли помогут тесту подняться при выпечке. 2. отправлять выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин, затем прибавить (да, именно прибавить!) до 220 градусов и выпекать еще 15 мин. 3. Вынуть готовые эклерчики - проткнуть зубочисткой, чтобы вышел лишний пар и дать остыть на решетке или бумажных полотенцах.