Рецепт: Паштет из кабачков с орехами и сыром
Паштет из кабачков с орехами и сыром
Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и беконом
Картофельная запеканка с сыром и беконом
Рецепт: Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром
Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром

Оленина - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Оленина: 18

Фрикадельки под соусом бешамель  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Фрикадельки – универсальное произведение кулинарного искусства. История их происхождения трактуется по-разному, относят ее и в Персию (Иран), и в Древний Рим. Подозреваю, что идея – измельчить мясо, добавив в него специи, а иногда и крупу (кюфта, тефтели – те же фрикадельки, только крупнее) – носилась в воздухе над разными континентами. Там, на разных, и осела.

Оленина Свинина Лук репчатый Чеснок Батон Молоко Яйцо куриное Соль Перец черный Масло сливочное Мука пшеничная Сливки Орех мускатный Эстрагон Перец белый Картофель Перец болгарский Розмарин Сыр твердый Масло растительное

"Клиент созрел! Несите дичь!" - Оленина  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

К праздикам хотелось что-то неповседневное, утку делали на "мужнино" Рождество (та, которая девочка была), вкусно получилось, но с фотосессией получилась непруха - при сервировке пролила 2 стакана соуса (жирнючий!) на кухне на пол и, пока я убирала, мои домочадцы оставили от вкуснючей девочки кусочек для меня и остов костяной неприглядный... Ну, не могла же я вам кости выставить с послесловием, что, мол, вкусно было... На Новый год вот оленина... презентую. Поскольку это блюдо дорогое и неповседневное, то и рецепты пришлось вначале искать - перелопатила немецкий инет, перечитала кучу рецептов и - всe равно сделала по-своему!

Оленина Вино красное сухое Апельсин Лист лавровый Можжевельник Приправа Масло растительное Ягода Мармелад

Вяленая оленина (сердце) по-лапландски  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Завяленное таким способом мясо обладает повышенной влагоустойчивостью, в отличие от сушёного в духовке. Отличный походный провиант и закуска к пиву!

Оленина Субпродукты Соль Сахар Вода

Оленина, тушенная в сметане с опятами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Очень нежное мясо с грибочками.

Оленина Опята Сметана Бульон Орех мускатный Паприка сладкая Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль

Мясные тарталетки с баклажаном  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Если сформировать мясные тарталетки с ароматными специями, добавить в них жаренные баклажаны и завершить сырной шапочкой, то вместо обычных мясных зраз получится невообразимо вкусное, сочное и нарядное блюдо.

Оленина Свинина Соль Специи Приправа Перец черный Чеснок Лук зеленый Баклажан Масло растительное Сыр твердый

Оленина в пряно-брусничном маринаде  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Предлагаю угоститься нежной, сочной и ароматной олениной, которая готовится целым куском в пряно-брусничном маринаде. И пусть вас не смущает оленина, она действительно получается очень вкусной. Время приготовления указано без учета маринования мяса.

Оленина Перец черный Перец лимонный Зира Кориандр Перец чили Орегано Соль Тимьян Розмарин Бальзамик Брусника

Жареная оленина  

Категория: Горячие блюда

В этом рецепте нет ничего экстраординарного. Но... вот когда я столкнулась с проблемой приготовления этого мяса без всяких "вывертов", которыми переполнен интернет, то ничего не нашла. А хотелось попробовать истинный вкус этого необычного для нашего региона мяса. Приготовила - очень вкусно и очень быстро!

Оленина Масло растительное Соль Смесь перцев

Беляши с олениной и зеленым луком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Способов приготовления беляшей много и все они отличаются по способу приготовления теста, начинки и формовки. Сегодня предлагаю приготовить беляши с начинкой из мяса оленины с сочным зеленым луком. Конечно много масла, конечно много калорий, но это так вкусно! И когда у тебя в руках горячий беляш с ароматной начинкой внутри и хрустящей корочкой…, то ничего больше не надо и как сказал Колум Маккэнн: "И пусть вращается прекрасный мир".

Дрожжи Мука пшеничная Соль Сахар Масло растительное Вода Оленина Свинина Специи Приправа Перец черный Чеснок Лук зеленый

Шашлык из мяса оленя, лося

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Нежное, вкусное, потрясающее и необычное.

Оленина Масло оливковое Лук репчатый Уксус Перец черный Чеснок Сахар Лист лавровый Соль

Рагу из оленины по-шотландски

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

Сытное и густое рагу из оленины, приправленной кисло-сладким брусничным вареньем, с дымком копченого бекона и жареными грибочками. Это классический шотландский способ приготовления оленины. Заходите в гости праздновать первый адвент.

Оленина Лук репчатый Чеснок Шампиньоны Бекон Варенье Вино красное полусладкое Вода Соль Перец черный Лист лавровый

Букатини c рагу из оленины и баранины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Довольно радикальный!

Макаронные изделия Оленина Баранина Кабачок Перец болгарский Морковь Лук-шалот Масло оливковое Вино красное полусухое Соус Петрушка Пармезан Соль Перец черный

Оленина в брусничном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Оленина в брусничном соусе – блюдо очень сибирское, здесь много того, что чаще всего встречается именно в этих краях. Начиная с самого оленя. Мясо его диетическое, нежирное, готовится оно достаточно легко, но легкость эта может и подвести: так же легко его испортить, передержав, например, на сильном огне. Словом, олень – животное пугливое и подхода потому требует деликатного. Но когда все делается с умом и достаточным тактом, результат получается не просто великолепным, а умопомрачительным!

Оленина Брусника Розмарин Орехи кедровые Сахар коричневый Коньяк Масло растительное Соль Перец черный

Ржаные котлеты из оленины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

Для жителя Восточной Сибири оленина – дело привычное. Она продается повсюду в самом разном виде: замороженное мясо на кости и без, полуфабрикаты из оленя. Надеюсь, что и в другие регионы северный олень иногда «забегает». Поскольку оленина – мясо нежирное, к нему я добавил немного свиного сала. А ржаные – потому что вместо традиционной белой булки или батона добавил ржаную мякоть.

Оленина Сало Хлеб Молоко Чеснок Масло растительное Соль Перец черный

Оленина по-охотничьи  

Категория: Горячие блюда

Всем любителям дикого мяса посвящается! Отличный рецепт. Мясо получается сочным и мягким. Ведь многие боятся готовить дикое мясо... Нет поводов! Попробуйте.

Оленина Лук белый Морковь Огурец соленый Томаты в собственном соку Лист лавровый

Оленина в нежном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

Нежный вкус, шикарный соус. Милости прошу.

Оленина Киви Бальзамик Лист лавровый Смесь перцев Лук репчатый Соевый соус
Рецепт: Кексы на кефирном тесте с абрикосами
Кексы на кефирном тесте с абрикосами
Рецепт: Яичные роллы с сыром и укропом
Яичные роллы с сыром и укропом
Рецепт: Хрустящие куриные кольца
Хрустящие куриные кольца

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6072 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки