Оленина - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Оленина: 12

"Клиент созрел! Несите дичь!" - Оленина  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

К праздикам хотелось что-то неповседневное, утку делали на "мужнино" Рождество (та, которая девочка была), вкусно получилось, но с фотосессией получилась непруха - при сервировке пролила 2 стакана соуса (жирнючий!) на кухне на пол и, пока я убирала, мои домочадцы оставили от вкуснючей девочки кусочек для меня и остов костяной неприглядный... Ну, не могла же я вам кости выставить с послесловием, что, мол, вкусно было... На Новый год вот оленина... презентую. Поскольку это блюдо дорогое и неповседневное, то и рецепты пришлось вначале искать - перелопатила немецкий инет, перечитала кучу рецептов и - всe равно сделала по-своему!

Оленина Вино красное сухое Апельсин Лист лавровый Можжевельник Приправа Масло растительное Ягода Мармелад

Вяленая оленина (сердце) по-лапландски  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Завяленное таким способом мясо обладает повышенной влагоустойчивостью, в отличие от сушёного в духовке. Отличный походный провиант и закуска к пиву!

Оленина Субпродукты Соль Сахар Вода

Оленина, тушенная в сметане с опятами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Очень нежное мясо с грибочками.

Оленина Опята Сметана Бульон Орех мускатный Паприка сладкая Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль

Жареная оленина  

Категория: Горячие блюда

В этом рецепте нет ничего экстраординарного. Но... вот когда я столкнулась с проблемой приготовления этого мяса без всяких "вывертов", которыми переполнен интернет, то ничего не нашла. А хотелось попробовать истинный вкус этого необычного для нашего региона мяса. Приготовила - очень вкусно и очень быстро!

Оленина Масло растительное Соль Смесь перцев

Оленина в пряно-брусничном маринаде  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Предлагаю угоститься нежной, сочной и ароматной олениной, которая готовится целым куском в пряно-брусничном маринаде. И пусть вас не смущает оленина, она действительно получается очень вкусной. Время приготовления указано без учета маринования мяса.

Оленина Перец черный Перец лимонный Зира Кориандр Перец чили Орегано Соль Тимьян Розмарин Бальзамик Брусника

Шашлык из мяса оленя, лося

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Нежное, вкусное, потрясающее и необычное.

Оленина Масло оливковое Лук репчатый Уксус Перец черный Чеснок Сахар Лист лавровый Соль

Рагу из оленины по-шотландски

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

Сытное и густое рагу из оленины, приправленной кисло-сладким брусничным вареньем, с дымком копченого бекона и жареными грибочками. Это классический шотландский способ приготовления оленины. Заходите в гости праздновать первый адвент.

Оленина Лук репчатый Чеснок Шампиньоны Бекон Варенье Вино красное полусладкое Вода Соль Перец черный Лист лавровый

Букатини c рагу из оленины и баранины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Довольно радикальный!

Макаронные изделия Оленина Баранина Кабачок Перец болгарский Морковь Лук-шалот Масло оливковое Вино красное полусухое Соус Петрушка Пармезан Соль Перец черный

Оленина по-охотничьи  

Категория: Горячие блюда

Всем любителям дикого мяса посвящается! Отличный рецепт. Мясо получается сочным и мягким. Ведь многие боятся готовить дикое мясо... Нет поводов! Попробуйте.

Оленина Лук белый Морковь Огурец соленый Томаты в собственном соку Лист лавровый

Оленина в брусничном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Оленина в брусничном соусе – блюдо очень сибирское, здесь много того, что чаще всего встречается именно в этих краях. Начиная с самого оленя. Мясо его диетическое, нежирное, готовится оно достаточно легко, но легкость эта может и подвести: так же легко его испортить, передержав, например, на сильном огне. Словом, олень – животное пугливое и подхода потому требует деликатного. Но когда все делается с умом и достаточным тактом, результат получается не просто великолепным, а умопомрачительным!

Оленина Брусника Розмарин Орехи кедровые Сахар коричневый Коньяк Масло растительное Соль Перец черный

Оленина в нежном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

Нежный вкус, шикарный соус. Милости прошу.

Оленина Киви Бальзамик Лист лавровый Смесь перцев Лук репчатый Соевый соус

Оленина под соусом "Тонатто"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

На телеканале о кухне услышал красивое название соуса «Тонатто», решил узнать, что это и с чем его едят? Как всегда выручил интернет. Википедия: Вите́лло тонна́то (итал. Vitello tonnato, буквально: «телятина тунцовая») — блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт. Итак, тунец есть, телятины нет, заменим олениной. Добавляем свою фантазию и свои ингредиенты, начинаем готовить.

Оленина Тунец Анчоусы Яйцо куриное Масло подсолнечное Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Перец душистый Перец лимонный Уксус Горчица Соль Сахар Лист лавровый Вино белое сухое Чеснок Помидоры черри
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2307 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки