Полба - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Полба: 14

Каша полба «Возрождая традиции»  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

«Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелчка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…». Конечно же все помнят эти слова из сказки А. С. Пушкина. «Черная икра злаков»- так называют это зерно дикой пшеницы. Полба значительно превосходит пшеницу по содержанию растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B. Именно поэтому Пушкин пишет дальше « …Живет Балда в поповом доме, ест за четверых, работает за семерых…». Вот такую чудо-кашу будем готовить в мультиварке, получается прямо как у бабушки из русской печки.

Полба Вода Масло сливочное Лук репчатый Соль

Полбовая каша с карамелизованной грушей  

Категория: Каши Сладкие каши

В сказке Пушкина работник Балда поставил попу условие: кормить его вареной полбой. Ох и не глупый был Балда. Эта полудикая пшеница, «прародительница» современных мягких сортов, также называется спельта и содержит много белка и незаменимых аминокислот. Недаром кашу из полбы любили на Руси. Современные диетологи говорят о пользе полбы, особенно для детей и больных сахарным диабетом. Приготовим из полбы вкусную и сытную кашу с вкусной добавкой, грушами в ароматной карамели.

Полба Вода Молоко Сахар тростниковый Соль Груша Уксус

Ачаров плав с бараниной  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ачаров плав - это армянское национальное блюдо, которое готовят на праздники. Ачар - это знакомая многим по Сказке о попе и его работнике Балде крупа полба. Плав - это вроде как плов, но по-моему, он больше похож на кашу. Блюдо получается необыкновенно вкусным!

Полба Баранина Лук репчатый Перец красный жгучий Перец черный Соль

Алжирская харира  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Рецептов хариры на сайте много... вроде такой хариры как у меня я не нашла... кухня Алжира и Марокко очень похожа и готовят ее по разному везде... даже в самом Алжире, в разных городах готовят по разному и поэтому спорить какой рецепт хариры настоящий бессмыслено... я хочу вам предложить рецепт по которому готовят в городе моего мужа, в городе Оран... кстати, так же как и в Марокко хариру готовят каждый день в месяц Рамадан...

Мясо Картофель Морковь Помидор Чеснок Кинза Соль Перец черный Кумин Полба Томатная паста

Цельнозерновой хлеб с орехами и семечками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Хлеб "К Спасу". Давно хотела попробовать испечь самостоятельно цельнозерновой хлебушек с орехами. И это хлеб не простой, а из 4 (!) видов цельнозерновой муки: пшеничная цельнозерновая, мука полбы цельнозерновая, ячменная цельнозерновая, ржаная цельнозерновая. Также в состав входят мед, орехи и семечки. Одним словом — полезное и вкусное лакомство. В магазине такого не купишь! Рецепт придумала сама. Калорийность на 100 г — 384 Кк (БЖУ: 11,47; 14:33; 51,35). Получается буханка 460 гр.

Мука пшеничная Мука ячменная Мука ржаная Полба Орехи Мед Сахар тростниковый Дрожжи Масло оливковое Соль Кунжут Семечки тыквенные Семечки подсолнуха Вода

Цуккини, фаршированные полбой и грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Аппетитные цуккини, фаршированные белыми грибами и полезной полбой. Очень вкусно, сытно и полезно!

Полба Грибы Лук репчатый Цуккини Масло оливковое Соевый соус Соус томатный Перец черный

Полбовый суп из города Лукка  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Тот из вас, кому приходилось бывать в городе Лукка (Lucca) в Тоскане, наверняка пробовал этот вкусный и сытный суп. Полбовый суп (Zuppa di farro) является типичным блюдом этого гостеприимного и уютного городка. Доступные продукты, простота приготовления и восхитительный результат! Существует множество вариаций приготовления этого блюда. Кто-то добавляет бекон, кто-то картофель.. Предлагаю вам постный рецепт.

Морковь Полба Лук репчатый Сельдерей черешковый Фасоль Томаты в собственном соку Чеснок Розмарин Масло оливковое Соль Перец черный Вода

Суп "Полба в ложке"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Это мой первый рецепт на сайте! Вкусный, полезный суп придумала сама!

Бульон Полба Тыква Брокколи Лук белый Морковь Соль Колбаски Зелень

Каша из полбы по старинному рецепту  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

Полба — это дикая пшеница, содержащая в своём составе огромное количество белка — 37%, который насыщает организм человека, в результате чего чувство голода долго не даёт о себе знать. Полба сохранила в составе природный набор хромосом в первозданном виде. Во всём мире полбяная крупа считается экологически чистым продуктом.

Полба Печень куриная Морковь Лук репчатый Масло сливочное

Грибной суп с полбой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Погода в сентябре была грибной: дожди, сырость и легкий холодок. И вот в Одессу из херсонской и николаевской областей повезли грибы. НАСТОЯЩИЕ! Не эти заводские шампиньоны в упаковках, а белые, рыжики, маслята. Мммм... Я вообще не большой любитель грибов, но за два года успела соскучиться:) А муж так вообще радовался))) Пошел на привоз и накупил сразу кучу. Ну и что с ними делать? Не только же с картошкой жарить. И решила я суп сварить. А тут как раз вспомнила, что знакомые одни подарили нам полбы. Про полбу хорошо тут написано: http://www.povarenok .ru/articles/show/24 65/ Получилось просто объедение! Вкус у этой крупы намного более насыщенный, а с белыми грибами так вообще сказка.

Полба Морковь Лук репчатый Грибы Сельдерей корневой Вода Соль Чеснок Картофель

Суп из баранины с полбой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Сначала на моей кухне "поселилась" полбяная мука, потом - цельное зерно, для каш. По ошибке (со слепу!) купила дробленую крупу и каши из нее понравились меньше. Стала искать ей применение. Кажется, удачный вариант. Баранину я покупаю какую удастся - и корейку, и лопатку, и окорок. Мякоть идет на вторые блюда типа плова, кюфты и т. п. А из оставшегося - варю бульон, с разными заправками.

Бульон Полба Лук репчатый Морковь Масло растительное Кинза Чеснок

Полбяной суп с картофельными клецками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Не буду много говорить о пользе полбы. Наверное, и так все знают, что в ней множество полезных микроэлементов и витаминов, высокое содержание белка и низкое – клейковины. Я просто скажу, что этот полбяной супчик мало того, что полезный (что немаловажно в пост), но и очень вкусный, сытный и нежный. Думаю, он понравится и деткам.

Полба Картофель Морковь Лук репчатый Вода Кукуруза Мука пшеничная Соевый соус Масло растительное Специи Соль

Овсяно-полбяные оладьи

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Отличный завтрак для тех, кто правильно питается. Пышные, воздушные, и главное полезные оладьи! Так как в списке продуктов нет полбяной муки, заменила ее полбой, указав, что нужна мука в примечании. Из указанного кол-ва продуктов у меня получается около 8 оладьев.

Яйцо куриное Молоко Сахар Разрыхлитель теста Полба Мука овсяная

Салат с овощами и полбой на зиму  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Очень мне захотелось вернуть из небытия полбу - древнейшая культуру, когда-то кормившую все человечество, и так незаслуженно забытую... Но спасибо нынешней моде на здоровое питание - она вернулась на прилавки наших магазинов. Правда уже в виде иностранки спельты... Пришлось перечитать кучу статей и рецептов ближневосточной кухни, где полба любима и почитаема до сих пор. В результате получился этот чудный салатик, где орехово-землистый вкус пшеницы сочетается с островато-пряным вкусом овощей и восточных приправ.

Полба Перец болгарский Сок томатный Баклажан Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус Соль Сахар Хмели-сунели Перец красный жгучий Перец черный Вода
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2348 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки