Шафран - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Шафран: 603

Специи "Гарам-масала"  

Категория: Заготовки Травы и специи

Ну вот и дошли руки продолжить свой рассказ о "Методе Масала" - искусстве приготовления специй. На этот раз я хочу рассказать, как готовятся такие смеси специй как "Карри", "Тандури Масала" и другие. Расскажу на примере самой популярной смеси в Индии и среди профессиональных кулинаров высшего мастерства. Использование данной смеси в блюдах практически всегда обеспечивает им успех, придавая неповторимые оттенки вкуса и совершенно потрясающий аромат.

Кумин Кориандр Перец черный Кардамон Корица Гвоздика Орех мускатный Шафран

Кексы в кружке  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

И снова кексы, и снова в чашке. Добавляю в общую копилку блюд из микроволновки еще 5 разных кексов - кофейно-шоколадный, двойной лаймовый, яблочно-коричный, шоколадный с соленой карамелью и черносмородиновый

Мука пшеничная Кофе растворимый Какао-порошок Сахар Разрыхлитель теста Молоко Яйцо куриное Масло растительное Ванилин Шоколад молочный Масло сливочное Лайм Шафран Корица Яблоко Соль Ириски Смородина черная Ваниль

Грудинка закусочная, маринованная в заварке  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Был у меня рецепт грудинки, где я попробовала идею из журнала с луковой шелухой, теперь предлагаю вам свой вариант, как научила меня мама, говорит, что такой способ был популярен у них в деревне, т. к. мясо хранится долго, но проверить не удавалось еще не разу ))) Процесс занимает 3 дня, но он того стоит. Мясо, вымоченное в рассоле из заварки, затем маринованное ароматной смесью, а уже после запеченное в духовке, даже меня не оставляет равнодушной, хотя я свининку не люблю, но эту с кусочком ржаной греночки просто объеденье.

Грудинка Вода Чай черный Соль Сахар Лист лавровый Перец черный Перец душистый Чеснок Имбирь Шафран Мед Масло оливковое Зелень Зира Паприка сладкая Специи Семена горчицы

Шакер-лукум  

Категория: Десерты Печенье

Бесподобное печенье ярко-лимонного цвета из серии восточных сладостей. Если вы хотите удивить гостей, приготовив такое ароматное, тающее во рту чудо, всего за 15 минут, то вам сюда!

Желток яичный Сахарная пудра Масло топленое Ванилин Коньяк Шафран Мука пшеничная

Итальянский сливочный суп  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Итальянский сливочный суп.

Сыр плавленый Перец сладкий Помидор Ветчина Шампиньоны Орех мускатный Специи Масло оливковое Шафран Зелень Оливки черные Фасоль консервированная Бульон

Лагман-гуляш от Лазерсона  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Уважаю этого повара, люблю смотреть передачи с его участием. На последнем мастер-классе, в программе КПЗ именно этот рецепт меня заинтересовал. Предлагаю и вам приготовить.

Говядина Картофель Лук репчатый Морковь Перец сладкий красный Сельдерей черешковый Тесто пельменное Паприка сладкая Смесь перцев Томаты в собственном соку Кориандр Масло растительное Сахар Соль Кинза Шафран

Сванская соль  

Категория: Заготовки Травы и специи

Опять я к вам с приправой, и опять с чесноком))) Но какая же замечательная приправа получилась! Жители Грузии, наверняка, узнают знаменитую сванскую соль. Я не претендую на аутентичность рецепта, тем более, утверждают, что он хранится в строгом секрете, и даже в Грузии купить настоящую сванскую соль непросто. Основу рецепта нашла в Интернете и добавила немного от себя.

Чеснок Соль Кориандр Семена укропа Уцхо-сунели Шафран Перец красный жгучий Тмин Укроп Сумах

Новогодние мандарины в пряном сиропе  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Мандарины -маленькое солнце в кожуре. Есть примета точная в народе: встретишь мандарины в декабре - значит, Новый год уж на подходе. И воображенье оживит с детских лет знакомую картину: елка среди комнаты стоит, а в зеленой хвое — мандарины. И в само названье «мандарин» корень «дар» нарочно вставлен будто. Разве мало названных причин, чтобы подарить вам эти фрукты?!

Мандарин Вода Сахар Шафран Анис Корица Мороженое Мята

Курица в молоке по-грузински  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Готовить очень просто и быстро. Никаких заморочек. Но курица получилась просто потрясающая!!! Обязательно приготовьте!

Курица Молоко Моцарелла Лук репчатый Шафран Мята

Куриная печень "Сама нежность"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

В чем же заключается "изюминка" рецепта? Я Вам отвечу. Куриная печень получается необыкновенно мягкой, нежной, сочной и пикантной. Печенка, этот полезный и диетический продукт, в этом блюде превращается в настоящий деликатес.

Печень куриная Чай черный Вода Соль Перец душистый Кумин Кориандр Шафран Масло растительное

Аранчини с тремя видами начинок  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Если вам доведется побывать в Италии, обязательно попробуйте эти маленькие яркие шарики - аранчини. Называются они так потому, что формой и цветом напоминают апельсин (аранчья (arancia) - апельсин). Сегодня я покажу три вида аранчини - Arancini a la Caprese (с помидором черри, моцареллой и базиликом), Arancini a la Siciliana (с курицей и зеленым горошком) и Аранчини с грибами шиитаке.

Рис Грудка куриная Горошек зеленый Сельдерей черешковый Петрушка Базилик Сыр твердый Томатная паста Яйцо куриное Масло сливочное Лук репчатый Сухари панировочные Мука пшеничная Перец красный жгучий Шафран Соль Перец черный Грибы Чеснок Сыр мягкий Помидоры черри

Рыбные котлеты "Нежность"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Очень нежные, сочные котлеты. Готовятся на раз, впрочем, как и съедаются. Ничего лишнего. Без муки, без манки и сухарей, без крахмала. Отлично держат форму без панировки. Просто настоящие рыбные котлеты. Угощайтесь!

Филе рыбное Лук репчатый Майонез Соль Шафран Аджика

Банановый сырник с белковым суфле... по-польски  

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Люблю польскую кухню. А польский сырник с чашечкой крепкого кофе... на завтрак. Это не только вкуснейший десерт, но и хорошее настроение на весь день.

Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Сметана Творог Банан Лимон Крахмал Ванильный сахар Шафран Мак Соль

Дунайский палубный плов  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

В тридевятые годы в тридесятом государстве… точнее в 70-х, в славном СССР служил в моём взводе Ульмасов Бахтияр Аминазарович, маленький и очень добрый узбек, который говорил, что «пилёв должна готовить видумсиво и не торописько однаково». (Продолжение ниже - после рецепта).

Мясо Рис Морковь Лук репчатый Масло растительное Чеснок Шафран Зира Барбарис Кориандр Куркума Розмарин Перец душистый Перец черный Изюм Картофель Зелень

Имбирный джем  

Категория: Заготовки Варенье

Всем, кому не подошел мой имбирный джем от Нострадамуса (в силу разных причин), предлагаю еще один вариант. Это крепкая штучка! Затрат минимум - как материальных, так и временных. Готовится 15 минут. Вкус потрясающий. Польза неоценимая. Добавьте в чай - лечите простуду. В выпечку - получите изумительные рождественские кексы, пироги или печенье. Пробуйте!

Имбирь Вода Сахар Шафран Орех мускатный

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки