Раковые шейки - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Раковые шейки: 16

Салат "Оливье" по рецепту 1894 года  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

История века в одном салате. Задумывались ли вы, откуда на наших столах появился салат Оливье? Почему он остается неизменным атрибутом новогоднего стола на территории всего постсоветского пространства, почему во всем мире его называют русским салатом, сочетание его ингредиентов приводит иностранцев в ужас, а мы неизменно продолжаем его любить - ведь это часть нашей истории. Я приглашаю вас в увлекательное путешествие, начавшееся почти полтора века назад. Я расскажу вам, как появился салат Оливье, что изначально входило в его состав, какие изменения он претерпевал в течение столетия, и расскажу, как приготовить самый вкусный Оливье из всех, которые вы когда-либо пробовали.

Мясо Картофель Огурец Оливки зеленые Каперсы Раковые шейки Майонез Листья салата Бульон

Салат "Оливье" по рецепту 1860 г. из "Литературного кафе"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

На сайте есть старинный рецепт салата "Оливье". У меня ещё более древний "Оливье" по рецепту 1860 г. без компромиссов, и он отличается от других рецептов. Пробовала я такой салат в Санкт-Петербурге, в знаменитом "Литературном кафе", в котором бывал сам Александр Сергеевич Пушкин и откуда он отправился на роковую дуэль на Черной речке. Туда мы и пришли исключительно попробовать салат "Оливье" той эпохи. Как утверждают в этом кафе, именно такой салат подавался в 19 веке московским гурманам Эрмитажа как холодная закуска под холодную водку и настойки. Здесь готовят его из оригинально запеченных перепелок, мяса курочки собственного копчения, икры, каперсов, а заправляют настоящим соусом "Провансаль". Именно такой салат я постаралась воспроизвести.

Перепел Филе куриное Листья салата Раковые шейки Яблоко Говядина Огурец Каперсы Яйцо куриное Икра рыбная Томатная паста Чеснок Масло оливковое Мед Аджика Бальзамик

Слойки закусочные  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Простой и эффектный рецепт для тех, кому нравится удивлять гостей.

Тесто слоеное бездрожжевое Шпинат Сыр твердый Раковые шейки Яйцо перепелиное Листья салата Соевый соус Масло оливковое

Салат "Оливье" с раковыми шейками и красной икрой  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Салат очень интересный, вкусный, праздничный. И не так уж дорог, если обратить внимание на количество ингредиентов деликатесной серии. Просмотрела все салаты с этим названием, нашла один рецепт похожий, предложенный поваренком spbblood в марте 2009г, не пошаговый, именно похожий, не более. Приглашаю попробовать.

Филе куриное Картофель Ветчина Огурец Раковые шейки Икра красная Яйцо куриное Яйцо перепелиное Горошек зеленый Лук зеленый Укроп Петрушка Соль Перец черный Сметана Майонез

Салат "Оливье" 1902 года упрощенный  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Рецепт был взят из книги П. М. Зеленко, издания 1902 года. Почему я говорю «упрощенный» - нет в моем регионе ни рябчиков, ни трюфелей… да и рецепт соуса, придуманного господином Оливье не знает ни кто…

Перепел Раковые шейки Грибы Картофель Огурец Каперсы Яйцо перепелиное Майонез Клюква Укроп

Салат с раковыми шейками  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов

Очень простой в приготовлении, но довольно изысканный салат. Продукты, которые в него входят отлично сочетаются с острым соусом на основе майонеза.

Авокадо Раковые шейки Яйцо перепелиное Помидоры черри Орехи грецкие Листья салата Капуста китайская Соус Горчица Сок лимонный Майонез

Салат с раковыми шейками и шампиньонами  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Угощайтесь вкусным, полезным салатом, идеальным для диетического питания. А чем же он так полезен, читаем ниже после рецепта.

Шампиньоны Раковые шейки Сыр твердый Листья салата Масло оливковое Огурец Чеснок Бальзамик Соль Перец черный

Паппарделле с морепродуктами и фенхелем  

Категория: Горячие блюда Паста

На воплощение этого рецепта меня вдохновил непревзойденный Джейми Оливер и возможность приготовить новый продукт - фенхель.

Макаронные изделия Раковые шейки Креветки Фенхель Чеснок Сливки Пармезан Сыр мягкий Соль Перец чили Масло оливковое

Салат "Оливье 1813 года"

Категория: Салаты Салаты из птицы

Салат с раковыми шейками

Яйцо перепелиное Горошек зеленый Яйцо куриное Огурец Картофель Филе куриное Раковые шейки Майонез Специи Зелень Листья салата

Крефт-скаген  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Шведы большие любители блинов, вафель и оладьев. По четвергам - блинный день. Во многих ресторанах подают гороховый суп и вафли с брусничным вареньем на обед. Сегодня я хочу вас познакомить с одним из шведских блюд - крефт-скаген с несладкими вафлями. "Крефта" в переводе со шведского- рак. И угощать я вас буду вафлями с начинкой из шеек раков.

Яйцо куриное Уксус Масло рапсовое Крем фреш Раковые шейки Лук красный Укроп Соль Перец черный Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Сливки Сок лимонный

Летний салат с раковыми шейками  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Этот салатик подойдет для дам, следящих за фигурой, очень легкий, летний, не утяжеляет желудок в жару. Раковые шейки, как оказалось, довольно диетический продукт. Хотя, если заправку немного изменить, мужчины точно не останутся равнодушными и осыпят вас комплиментами.

Огурец Сыр голландский Сметана Специи Чеснок Яйцо куриное Зелень Раковые шейки

Сырная закуска с ананасами

Категория: Закуски Закуски из сыра

Быстрая, простая и оригинальная закуска. Очень часто делаю для гостей, и пока недовольных не было :) Хотя наверное за простоту и примитив снова буду отругана строгими поварятами :)

Раковые шейки Сыр голландский Чеснок Сметана Ананас Соль Перец черный

Салат из кролика и раковых шеек под малиновом винегретой

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Сочетание кролика, раковых шеек и малиновой заправки - ой, как вкусно!!!

Кролик Раковые шейки Романо Помидор Малина Уксус Масло оливковое Эстрагон Масло растительное Сахар Соль Перец черный

Салат из крабов

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Очень вкусное и изысканное праздничное блюдо

Грибы Огурец Яйцо куриное Майонез Помидоры черри Раковые шейки Крабовое мясо Сельдерей корневой

Салат "А-ля Оливье" с перепелами и языком  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Н, у кто не готовил на Новый год этот бессмертный салат? И, конечно же, каждый – по своему, оригинальному рецепту. Сразу отбросим в сторону колбасу – о ней говорить скучно и неинтересно. Интересно искать и находить новые решения, а точнее – как-то приближаться к истокам. Оригинальный рецепт от самого легендарного француза из трактира «Эрмитаж» Люсьена Оливье, конечно, ушел с ним вместе и безвозвратно. Но есть рецепты, претендующие на реставрацию утраченного. В предлагаемом рецепте я постарался как можно ближе подобраться к оригиналу, хотя, конечно, сделал и значительные отступления. В основном из-за отсутствия нужных ингредиентов.

Перепел Язык говяжий Яйцо перепелиное Картофель Морковь Корнишоны Огурец Лук репчатый Каперсы Оливки черные Раковые шейки Икра черная Икра красная Руккола Порошок горчичный Сок лимонный Масло оливковое Соль Перец черный
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2463 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки