Джусай - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Джусай: 28

Острый крем-сыр из кефира с зеленью  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем – чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.

Кефир Соль Чеснок Перец черный Перец белый Укроп Базилик Джусай

Чебуреки с джусаем и черемшой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Вообще-то я долго не решалась выложить этот рецепт, ведь тема чебуреков довольно заезжена на нашем сайте. Но, продолжая общение с "Поваренком" уже довольно долго, я ни разу не видела таких чебуреков, хотя сама этому рецепту не изменяю много лет, в нашей семье воспринимаются только такие чебуреки. Полагаю, что это дунганская кухня, поскольку джусай еще называют "дунганский чеснок", и он очень распространен в дунганской кухне. Сейчас, когда как раз сезон джусая и молоденькой черемши, предлагаю попробовать чебуреки с ними. Я уверена, что мой вариант понравится всем любителям чебуреков.

Мука пшеничная Вода Водка Яйцо куриное Масло растительное Соль Сахар Джусай Черемша Фарш мясной Специи

Манпар по-домашнему  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Манпар – это рванцы, клецки из пресного теста, приготовленные в насыщенном мясном соусе-ваджа с овощами. Очень распространенное в Средней Азии блюдо. Можно назвать его вариантом лагмана, когда лапшу тянуть не нужно. Вкусно, сытно и ароматно. Я порой готовлю его вот так, попроще, по-домашнему.

Тесто пельменное Говядина Лук репчатый Картофель Морковь Редька Джусай Масло растительное Томатная паста Сахар Соль Уксус Кориандр Перец черный Перец красный жгучий Зелень

Чебуреки с мясным фаршем и джусаем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Предлагаю попробовать приготовить чебуреки с мясным фаршем, в который добавлен джусай. Тесто на минеральной воде с газом, без яиц. Очень эластичное и приятное в работе, вкусное после выпечки.

Мука пшеничная Вода газированная Масло растительное Уксус Соль Водка Фарш мясной Лук репчатый Джусай Перец черный

Лагман "Привет из Бишкека"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Посмотрела рецепты лагмана, но такого, как я научилась делать в Киргизии, нет. B Киргизии, лагман был повседневным блюдом, а здесь в России готовлю только по праздникам... и то, когда удастся урвать маргеланскую редьку. Вполне подходит как к первому, так и ко второму блюду.

Мясо Лук репчатый Морковь Редька Джусай Специи Сок томатный Чеснок Перец красный жгучий Масло растительное

Лагман "Ностальгия"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Лагман можно готовить из любого мяса: баранина, говядина, курица и т. д. Настоящий лагман готовится из специальной длинной лапши (способ ее приготовления я описала здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/841 15/) бараньего мяса и разнообразных овощей. Мой рецепт лагмана несколько упрощенный и адаптирован под наши европейские условия и возможности. Вкус этого лагмана получился насыщенный, а аромат очень аппетитный. Рекомендую добавлять редьку маргеланскую, чтобы лагман у вас не получился по вкусу похожим на сборную мясную солянку.

Мясо Морковь Редька Перец болгарский Лук белый Джусай Специи Стрелки чесночные Томатная паста Соль Масло растительное Зелень Уксус Бульон

Jiaozi или пельмени по-китайски  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Очень вкусные и разнообразные по начинке китайские пельмени, начинок больше ста. В одной небольшой пельменной, где мы обедали, пельмени были всего-то с двумя десятками начинок. Вот предлагаю вашему вниманию пельмени с яйцом и джусаем, грибами и сельдереем, и с крабовыми палочками.

Тесто пельменное Яйцо куриное Джусай Грибы Сельдерей черешковый Крабовые палочки Соевый соус Масло сливочное Пряности Уксус Перец красный жгучий

Мясной рулет с джусаем  

Категория: Готовим в пароварке Блюда из фарша в пароварке

Не закидывайте сразу тапками за простоту рецепта, на самом деле, начинку можно сделать всевозможной, вся фишка в тесте. Я живу на Востоке и у нас очень любят джусай. Его добавляют в манты, рулеты, чебуреки, салаты..., в общем, везде. Итак, приступим!

Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Уксус Фарш мясной Лук репчатый Джусай Соль Перец черный Масло сливочное

Джуса  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это блюдо всегда готовила моя бабушка, на свой день рождения, это было праздником для меня и моих родных...

Свинина Джусай Лук зеленый Петрушка Чеснок Специи Яйцо куриное Мука пшеничная Вода Масло растительное

Кимчхи салат из пекинской капусты  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Традиционное блюдо из пекинской капусты которое всегда должно быть на столе. Единственно верного рецепта кимчхи нет, сами корейцы говорят, — «сколько хозяек, столько и рецептов кимчхи». Ниже мой любимый вариант кимчхи.

Капуста пекинская Дайкон Лук-порей Перец красный жгучий Паприка сладкая Лук репчатый Чеснок Порошок чесночный Лук зеленый Имбирь Джусай Соль Сахар Рис Смесь специй Перец кайен

Фунчоза по-дунгански  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, моим любимым рецептом фунчозы (в моем случае это лапша, приготовленная из картофельного крахмала). Такого рецепта на "Поваренке" на нашла. Вкусное, острое блюдо азиатской кухни.

Говядина Морковь Редька Лук репчатый Масло растительное Чеснок Перец болгарский Перец красный жгучий Джусай Специи Фунчоза Сок томатный

Корейский салат "Фунчеза"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Пряный салат с мясом.

Лапша Говядина Морковь Лук репчатый Чеснок Капуста кольраби Перец чили Перец болгарский Джусай Масло растительное Соль Перец черный Соевый соус Уксус

Летние чебуреки с джусаем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Джусай- травянистое растение, имеющее свойства лука и чеснока, очень полезное, содержит витамин С. Наступил сезон джусая и мы любим готовить разные блюда из этого замечательного растения. Одно из таких блюд-чебуреки с джусаем. Я предлагаю свой вариант приготовления.

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло сливочное Джусай Масло растительное Вода

Ваджа для лагмана (вариант)  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Наш семейный вариант соуса для лагмана, вывезенный из Узбекистана.

Говядина Картофель Морковь Редька Репа Лук репчатый Капуста белокочанная Перец болгарский Сок томатный Джусай Бульон Масло растительное Кориандр Зира Перец красный жгучий Перец черный Соль Уксус Укроп

Лагман уйгурский особый "Красный Император"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Лагман уйгурский. Океан витаминов + потрясающий вкус. Есть 2 варианта приготовления - 1. й покупаем макароны для лагмана (пасты), отвариваем 5 минут, процесс сокращается до 40 минут приготовления, 2й- есть свободное время!!! Ура!!! Делаем лапшу сами... Поверьте, нет ничего вкуснее, того, что вы сделали своими руками!!! Вы спросите, а в чем отличие от традиционного узбекского? Постараюсь ответить, но прошу заметить, все отличая лично по моему усмотрению))) (не судите строго) 1. е Подается в тарелках а не в косушках. 2. е овощи полусырые (витаминизированный продукт) 3. подлива в меньшем количестве (более напоминает второе блюдо) 4. отсутствуют картофель и морковь Рецепт сложный, требует часа 3 на приготовление, постараюсь подать наглядно, чтобы любой желающий смог воспроизвести у себя на кухне. Приятного аппетита!

Баранина Редис Чеснок Соевый соус Лук репчатый Лук-порей Масло подсолнечное Бадьян Помидор Томатная паста Капуста китайская Перец болгарский Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Сода Фасоль стручковая Бульон Кумин Лук зеленый Петрушка Джусай Чабер
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3287 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки