Автор: Светлана Владимировн
Описание: Это традиционное немецкое печенье я хочу подарить двум Снегурочкам из Германии Ларисоньке (Kleine Hase) и Леночке (Esenija). Если бы не они, то и рецепта не было, т. к. на 80% рецепт состоит из подарков (и рецепт тоже подарок)! Девочки спасибо вам большое!
На сайте есть варианты печенья, но мой несколько иной. Заходите угощайтесь!
|
|
1. Масло и сахар взбить до кремового состояния. |
|
2. Добавить яйцо, и желток. Перемешать. |
|
3. Смешиваем: муку, миндальную муку, разрыхлитель, цедру лимона и смесь специй. У меня смесь была готовая, она состоит из корицы, кориандра, бадьяна, перца душистого, гвоздики. Если у вас нет готовой смеси, то можно ее приготовить самим, для этого взять 1 ч. л. корицы и по 0,5 ч. л. остальных пряностей. |
|
4. Мучную смесь вводим в масленую и замешиваем тесто. Убираем его в холод на 1 час. |
|
5. Берем специальную для этого печенья форму, она деревянная (бывают силиконовые), присыпаем мукой, отщипываем немного теста распределяем по форме. Затем прокатываем припудренной мукой скалкой по форме, излишки теста убираем. |
|
6. Затем миндальные лепестки насыпать свeрху и скалкой вкатать в тесто. Если нет такой формы, то можно просто раскатать пласт толщиной 3-5 мм, вырезать печенье обычными формочками. Удалить излишки теста, посыпать лепестками миндаля, вкатать скалкой. |
|
7. Аккуратно вынимаем печенье из формы. Переворачиваем миндальной стороной к низу и отправляем его в духовку, разогретую до 180*С на 10 мин. Запах, скажу я вам, это что-то нереальное! |
