Куриные бедра "Под снегом"

Автор: Tatanj

Описание: На Новый Год всегда хочется собрать красивый и оригинальный новогодний стол, ведь угощение вечера - его главная составляющая. Хочется, чтобы приготовленные блюда были не только вкусными, но и полезными, и запомнились всем гостям. Рецепт куриные бедра под"снегом" станет верным выбором для любой хозяйки.

Ингредиенты

Для приготовления бедра куриного

Бедро куриное — 1 кг
Соль
Перец черный (молотый)

Для соуса

Желток яичный (вареный) — 2 шт
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.

Для "снега"

Белок яичный — 2 шт
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Куриные бедра помыть, посолить и поперчить по вкусу. Выложить в форму для запекания. Запекать при температуре 180 градусов до готовности, примерно 60 минут.

Приготовим соус. Отварить яйца, очистить, отделить желтки от белков, оставить только желтки. Растереть желтки с дижонской горчицей.

Добавить выдавленный через пресс чеснок, оливковое масло, винный уксус, сметану, соевый соус"Kikkoman", посолить по вкусу, все хорошо перемешать.

Готовый соус.

Достаем из духовки куриные бедра и смазываем приготовленным соусом. Ставим запекать еще на 15 минут при температуре 180 градусов.

Приготовим "снег". Взбить белки со щепоткой соли в крутую пену.

Достаем из духовки куриные бедра и горячие покрываем взбитыми белками, т. е. "снегом". Духовку отключаем и в горячую духовку ставим куриные бедра на 3 минуты.

Куриные бедра под "снегом" готовы. Приятного аппетита!

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Куриные бедра "Под снегом" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/