Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: juliaemf
Описание: На просторах Поваренка оказалось немало рецептов Халы, но я все же решила выложить свой вариант, так как он имеет отличия и кого-нибудь заинтересует. Ведь каждый вправе выбрать из огромного множества свой вариант. Как правило, плетут халу из 3 и более жгутов, после чего его смазывают яйцом, чтобы при выпечке получилась корочка с золотистым блеском. Сверху часто посыпается кунжутом. Я представляю вашему вниманию довольно таки не сложный вариант халы, приготовленный мной на закваске взамен традиционным дрожжам. Данный состав рецепта очень давно я подглядела у Сергея с его кулинарной странички Nimbul.ru, только у него он называется как Погача. Не спорю, состав этих хлебов похож, но внешнее исполнение различно. На мой взгляд, это удачный состав для халы, которым я сегодня и поделюсь с вами.В теплом молоке растопить сливочное масло и дать смеси масла с молоком остыть до температуры примерно 35-40 градусов. |
В закваску добавить сахар, теплую смесь молока с маслом и перемешать до полного их растворения. |
Округлив тесто, накрываем его полотенцем или плёнкой и ставим в теплом месте расстаиваться на 2,5-4 часа, до увеличения объема в два раза. |
Сформированную халу перекладываем на пергаментную бумагу и, накрыв ее сверху легким полотенцем, оставляем на 30-40 минут в теплом месте. |
Готовую халу перекладываем на решетку или полотенце (можно слегка укутать им) и даем остыть примерно 20-30 минут. |
Решила взвесить красавца, почти 800 грамм получился. |
Угощайтесь! По вкусу как булочка, нежная, сладенькая, ну очень вкусная хала! Bon Appétit! Хороших вам хлебов! |