Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Ягненок фрикасе

Автор: Olga Ka

Ягненок фрикасе

Описание: Зимнее очень сытное и вкусное блюдо греческой кухни.

Ингредиенты

Основное блюдо Яично-лимонный соус

Приготовление

Ягненок фрикасе ингредиенты Мясо промыть, разрезать на порционные куски, поперчить.

Ягненок фрикасе ингредиенты В кастрюлю наливаем оливковое масло и слегка обжариваем мясо.

Ягненок фрикасе ингредиенты К чуть обжаренному мясу добавляем репчатый лук, обжариваем вместе 2-3 минуты.

Ягненок фрикасе ингредиенты Добавляем горячую воду так, чтобы она покрыла мясо и продолжаем варить до мягкости. В скороварке я обычно варю 25-30 минут.

Ягненок фрикасе ингредиенты В хорошо сваренное мясо добавляю нарезанные укроп и зеленый лук, солю.

Ягненок фрикасе ингредиенты Салат нарезать горизонтальными полосками и отправить в кастрюлю с ягненком на 10 минут.

Ягненок фрикасе ингредиенты Тем временем готовлю яично-лимонный соус. Взбиваю белки с добавлением небольшого количества соли и несколькими каплями лимонного сока в густую меренгу.

Ягненок фрикасе ингредиенты Взбиваю желтки с лимонным соком. Постепенно ввожу бульон из основного блюда, взбиваю.

Ягненок фрикасе ингредиенты Объединяю белки и желточно-лимонную смесь, перемешиваю, не взбивая.

Ягненок фрикасе ингредиенты По истечении 10 минут варки салата снимаю кастрюлю с огня и добавляю соус к ягненку.

Ягненок фрикасе ингредиенты Осталось только перемешать и блюдо готово!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!








Ягненок фрикасе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru