Автор: diana1616
Описание: Предлагаю приготовить пирог с двумя видами сыра и запеченными цветной капустой и шампиньонами на основе из киноа. За рецепт благодарю Кевина Линча.
|
|
Для приготовления этого пирога я использую киноа ТМ "Мистраль". Крупу засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь. Готовлю при закрытой крышке, пока киноа не впитает в себя всю воду. |
|
Пока варится киноа, мою шампиньоны и разрезаю на четыре части. |
|
Цветную капусту мою и разбираю на соцветия. |
|
На противень, застеленный пергаментом, выкладываю шампиньоны, цветную капусту, солю и посыпаю молотым черным перцем по вкусу, поливаю оливковым маслом, перемешиваю. |
|
Запекаю капусту и грибы в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут. |
|
Когда киноа полностью впитает воду, снимаю кастрюлю с плиты и даю крупе остыть. |
|
Затем добавляю яйцо, тертый пармезан, соль по вкусу. |
|
Перемешиваю все ингредиенты, основа из киноа готова. |
|
Для выпечки этого пирога я использую керамическую форму диаметром 28 см. Смазываю форму оливковым маслом, выкладываю основу для пирога, выравниваю поверхность, делая невысокие бортики. |
|
Выпекаю основу в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут. Получается очень вкусная основа для пирога. |
|
Выкладываю на основу запеченные цветную капусту и шампиньоны. |
|
Сливки, яйца, соль и перец черный молотый взбиваю немного миксером. |
|
Заливаю сливками, взбитыми с яйцами, цветную капусту и шампиньоны. |
|
Посыпаю пирог тертым козьим сыром и нарезанным свежим тимьяном. |
|
Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 30-35 минут до золотистой корочки. Даю пирогу остыть (остывший пирог легко нарезается, а кусочки прекрасно держат форму). Я нарезала еще немного теплый пирог. Приятного Вам аппетита! |
