Пицца с диким рисом

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Мука пшеничная (300 мл) — 2 стак.
• Вода — 175 мл
• Дрожжи (сухие активные) — 1,5 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

• Рис дикий — 0,7 стак.
• Сыр твердый — 250 г
• Пармезан (тёртый) — 1 ст. л.
• Шампиньоны — 200 г
• Колбаса (суджук) — 100 г
• Томатная паста — 70 г
• Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Главный ингредиент этого блюда - дикий рис. Его нужно залить водой в соотношении 1:3 и сварить до готовности (55-60 минут).

Тесто я готовлю в хлебопечке. Но можно и вручную, смешав все ингредиенты и дав подняться два раза в тёплом месте. Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде. Через несколько минут добавить остальные ингредиенты: муку, соль, масло. И на программу "Тесто" 1,5 часа.

Шампиньоны нарезать и отварить минут 5. Суджук (или другую колбасу) нарезать тонко. Сыр натереть.

Полученное тесто разделить на две части (получится 2 пиццы). Раскатать тонко, переложить на противень.

Для соуса смешать томатную пасту, раздавленный зубчик чеснока, сушеный базилик и немного оливкового масла. Смазать соусом тесто.

Разложить грибы, нарезанный лук и колбасу.

Дальше мы делали в двух вариантах: 1. сначала сыр, потом рис и 2. сначала рис, потом сыр. И так, и так вкусно)

© www.povarenok.ru