Австрийский омлет из тыквы

Автор: o roma

Австрийский омлет из тыквы

Описание: Блюдо из тыквы с удивительно нежным вкусом - альтернатива традиционного использования тыквы с пшенной кашей (не хочу обидеть это блюдо ни в коем случае - готовлю его и люблю). Быстро, просто и изумительно. Попробуйте!

Ингредиенты

Тыква — 500 г
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Крошка хлебная (2 кусочка батона)
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (использовала 11%) — 200 мл
Петрушка (мелко измельченная) — 1 пуч.
Специи (масло можжевельника - 1 капля)
Сахар (можно чуть больше) — 2 ч. л.
Соль (щепотка)

Приготовление

Австрийский омлет из тыквы ингредиенты

Обработанную тыкву нарезаю тоненькими/тонюсенькими пластинками.

Австрийский омлет из тыквы ингредиенты

Готовлю крошки.

Австрийский омлет из тыквы ингредиенты

Обжариваю, помешивая, ломтики тыквы в сухарях и крошках на растительном масле...

Австрийский омлет из тыквы ингредиенты

... до прозрачности.

Австрийский омлет из тыквы ингредиенты

Параллельно готовлю "болтушку" из яиц, сливок, сахара, соли, измельченной зелени петрушки и масла можжевельника.

Австрийский омлет из тыквы ингредиенты

Заливаю тыкву яично-сливочной смесью и отправляю в духовку на 15-25 минут. Температура 180.

Австрийский омлет из тыквы ингредиенты

Вот он! Ароматный омлет! :-)

Австрийский омлет из тыквы ингредиенты

Очень вкусен, если посыпать сахарным песком.

Австрийский омлет из тыквы ингредиенты

Приятного аппетита!

Австрийский омлет из тыквы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/