Кефирные блины с шоколадным соусом

Автор: Ася-нн

Описание: Рецепт нашла под названием "блины с карамелью". Но то, что получилось, больше похоже на соус, нежели на карамель. Соус очень шоколадный, простой в приготовлении, вкусом напоминает заварной шоколадный крем на молоке, но в составе нет муки и яиц. Очень сладкий соус дает отличное сочетание с блинами на кефире.

Ингредиенты

Блины

Кефир (2,5% хорошо, если кислый) — 500 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Сахар — 3 ч. л.
Масло подсолнечное (3 ст.л. в тесто и примерно одну на жарку) — 4 ст. л.
Сода (щепотка)
Соль (по вкусу)

Соус

Сахар — 100 г
Сливки (30%) — 200 мл
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

Кефирные блины с шоколадным соусом ингредиенты

Соус готовила вечером, утром испекла блины и подала их на завтрак с остывшим соусом. Сливки смешиваем с какао-порошком и нагреваем, поставила в микроволновку на 2 минуты на мощность 800 ватт.

В сотейник выкладываем сахар и сливочное масло, подогреваем, пока сахар не растворится.

В растворенный сахар вливаем горячее какао, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 3-5 минут, выключаем и убираем остывать.

Для блинов смешиваем кефир, сахар, соль и яйца. Хорошенько взбиваем. Затем постепенно вводим муку и соду. Наливаем подсолнечное масло. И еще раз как следует взбиваем.

Сковороду разогреваем и смазываем маслом.

Выпекаем блины. Особенность кефирного теста в том, что блины из него получаются очень нежными. И обладают приятной кислинкой во вкусе.

Соус после холодильника

Подавала блины на завтрак в большом бокале вместе с соусом.

Кефирные блины с шоколадным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/