Панкейки с яблочно-коричным гарниром

Автор: olia999

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 95 г
• Мука овсяная — 45 г
• Мука цельнозерновая — 45 г
• Сок яблочный (240 мл в тесто + 180 мл для гарнира) — 420 мл
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт
• Масло сливочное (растопленное, в тесто) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый (50 гр для гарнира + 2 ст.л в тесто)
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Корица (1 ч.л. в тесто + 0.5 ч.л. для гарнира) — 1.5 ч. л.
• Орех мускатный (в тесто) — 1/8 ч. л.
• Соль (в тесто) — 1/2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Яблоко (крупных или 6 шт маленьких) — 4 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Сироп кленовый (для подачи, по желанию)

Приготовление

Продукты, которые нам необходимы

Приготовим яблочно-коричный гарнир. Яблоки очищаем от кожуры и семечек и нарезаем на ломтики.

Выкладываем яблочные ломтики в кастрюлю, добавляем яблочный и лимонный соки и перемешиваем. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и готовим под крышкой на среднем огне около 7 минут. Далее добавляем сахар, огонь уменьшаем и готовим до тех пор, пока сок не загустеет и яблоки не станут мягкими, приблизительно 10 минут (без крышки). В конце добавляем корицу.

Пока готовится гарнир, мы приготовим тесто для наших блинчиков. В миску просеиваем три вида муки и разрыхлитель, затем добавляем сахар, корицу, мускатный орех и соль. Все перемешиваем.

В центре делаем углубление и добавляем яйцо и яблочный сок, затем добавляем растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешиваем. Готовое тесто должно быть как сметана.

Сковороду хорошо разогреваем и чуть смазываем растительным маслом.

Столовой ложкой наливаем тесто и жарим блинчики с каждой стороны до румяного цвета.

Готовые блинчики подаем теплыми с яблочно-коричным гарниром и кленовым сиропом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru