Блин наоборот "А-ля мороженое"

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (стакан граненый) — 1,5 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное (среднее) — 3 шт
• Молоко (кипящее) — 1,5 стак.
• Кефир (жирность 3,2%) — 1,5 стак.
• Филе рыбное (слабо соленое - семги, форели) — 200 г
• Сыр творожный — 200 г
• Авокадо (спелый) — 1 шт
• Желатин — 2 ч. л.
• Укроп
• Сода — 1 щепот.
• Вода — 50 мл

Приготовление

Для приготовления теста для блинчиков смешать 1,5 стакана просеянной муки, сахар, соль, соду. В отдельной посуде слегка взбить венчиком или миксером кефир, куриные яйца. Соединить эти две смеси, мешая миксером до однородного состояния. Полтора стакана молока вскипятить и влить в тесто при постоянном помешивании, затем добавить растительное масло ТМ "Олейна", перемешать. Консистенцию теста можно регулировать добавлением небольшого количества муки.

Выпекать блины сразу на хорошо разогретой сковородке с двух сторон. Блины получаются тонкие и ажурные. Выпеченный блин смазать тонким слоем творожного сыра, посыпать укропом, скатать плотным рулетом, скрутить поверх этого еще один намазанный блин. (Остальные блинчики использовать по своему усмотрению!).

Рыбное филе нарезать на тонкие пластины. Выложить на пищевую пленку, поверх рыбы выложить скрученный блин, плотно завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку на час.

Этим временем очистить авокадо, измельчить в пюре, добавить оставшийся творожный сыр, перемешать еще раз. Желатин (быстрорастворимый хорошего качества) смешать с 50 мл горячей кипяченой воды до полного растворения. Добавить его к творожной массе, перемешать, выложить в форму (застеленную пищевой пленкой) до застывания в холодильной камере.

Выложить блинно-рыбную заготовку на застывшую творожную массу, завернуть плотно пищевой пленкой и отправить в морозилку на пару часов.

© www.povarenok.ru