Блины с рыбой и морковью

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Пахта — 550 мл
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 3 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (и сухие травы)
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Масло рапсовое ("Олейна", 3 в тесто, 3 для жарки блинов) — 6 ст. л.

• Рыба (треска свежая) — 500 г
• Морковь (тёртая) — 150 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт

Приготовление

Ингредиенты для теста.

Ингредиенты для начинки. Треску замариновала на 30 минут в специях и соевом соусе Киккоман.

Прежде, чем печь блины, приготовила начинку. Рыбу пожарила с обеих сторон. Пассеровала лук и морковь. Рыбу раскрошила руками на мелкие кусочки, соединила с морковью и луком. Перемешала.

Теперь займёмся блинами. Просеяла в миску муку, разбила яйцо, насыпала соль, сахар, куркуму, разрыхлитель, сухие специи, травы и налила пахту, молоко и масло.

Тесто хорошо перемешала. Печём блины.

Получилось 10 жёлтеньких блинчиков.

В центр каждого блина положила по 1,5 ст. л. начинки и завернула в рулет. Чтобы рулетики не раскрутились, скрепила их шпажками.

Сыновья блины ели со сметаной.

А я с соевым соусом Киккоман.

Вкусные, мягкие блинчики и очень сочная начинка.

© www.povarenok.ru