Кростата с тыквой

Автор: Natalia Savin

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар гранулированный — 135 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Масло сливочное — 135 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Цедра лимона — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Тыква (мякоть) — 500 г
• Рикотта — 200 г
• Корица (по вкусу)
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Печенье (типо амаретти) — 100 г
• Соль (щепотка)

Приготовление

Порезать кубиками тыкву, завернуть в фольгу. отправить в духовку 220" на 40 минут.

Просеять муку с разрыхлителем. добавить сливочное масло, сахар, цедру, ванилин,1 яйцо и желток, соль. быстро замесить тесто. завернуть в пергамент и положить в холодильник на 1 час.

Измельчить амаретти. перетереть вилкой испеченную тыкву. добавить рикотту, амаретти, яйцо, сахарную пудру, корицу. перемешать до однородной массы.

раскатать тесто/5 мм./ и положить, с пергаментом снизу, в форму для выпечки - 30 см.

Заполнить начинкой.

Выпекать в духовке при 170" - 40 минут. дать остыть.

© www.povarenok.ru