Печеночные канапе

Автор: sally2006

Ингредиенты

• Печень говяжья — 1 кг
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль
• Перец душистый (молотый)

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр сливочный (Маскарпоне) — 150 г
• Соль

• Базилик (зеленые листья) — 40 г
• Чеснок (маленький) — 1 зуб.
• Сыр твердый (Пармезан) — 20 г
• Орехи кедровые (чищенных) — 40 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

Говяжья печень+сметана+яйцо+ мука+соль+перец = замесить печеночный фарш.

Выпекаем печеночные оладушки на растительном масле на раскаленной сковороде.

Оладушки получаются очень нежными, их следует остудить. Для первого соуса: Обжарить лук с морковью, остудить и смешать с сыром Маскарпоне, измельчить, взбивая блендером.

Для второго соуса чеснок выдавить через пресс, Пармезан натереть на мелкой терке. Затем все составляющие второго соуса (Песто) смешать и измельчить в блендере.

Соусы уложить в кондитерские мешочки, чтоб удобнее было их выкладывать. Из печеночных лепешечек и соусов составить канапе, проткнуть их зубочисткой, наверх водрузить помидорку черри. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru