Картофельные шарики с рисом, грибами и горошком

Автор: Позитифффчик

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Мука пшеничная (из расчета стакан 240 мл) — 1 стак.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Рис дикий — 2 ст. л.
• Горошек зеленый — 100 г
• Шампиньоны — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Укроп

Приготовление

Картофель очищаем и отвариваем небольшими кусочками до готовности.

Рис отвариваем согласно инструкции на упаковке.

Мелко рубим лук с чесноком и на небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем в течение нескольких минут.

Грибы мелко режем и вместе с зеленым горошком отправляем к луку. Убавляем огонь и тушим в течение 5 минут.

Добавляем дикий рис, соевый соус и черный перец. Необходимо все хорошо перемешать и продолжать тушить на медленном огне еще около 10 минут.

Кунжут слегка обжариваем на сухой сковороде.

Отварной картофель разминаем в пюре. Добавить кунжут, крахмал и муку. Вымешиваем однородное мягкое тесто.

Отщипываем от теста небольшой кусочек, формируем лепешку. На середину лепешки выкладываем начинку. Аккуратно защипываем края и делаем шарик.

Вот такие картофельные шарики получаются.

Аккуратно опускаем порцию шариков в кипяток. Они будут готовы, когда всплывут на поверхность.

Картофельные шарики посыпаем укропом, а можно и оливковым маслом полить. Всем приятного аппетита!

© www.povarenok.ru