Шашлычки из филе трески с соусом

Автор: LNataly

Ингредиенты

• Треска (филе или филе любой другой рыбы) — 500 г
• Йогурт (натуральный, без добавок) — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Куркума (или меньше) — 0.3 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Масло оливковое (у меня подсолнечное с добавлением оливкового от ТМ "Олейна") — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

• Кинза (или петрушка) — 1 пуч.
• Масло растительное (у меня подсолнечное с добавлением оливкового от ТМ "Олейна") — 50 мл
• Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Уксус (9% столовый или белый винный) — 0.5 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Наши основные ингредиенты. Филе трески (или другой рыбы) нарезаем кусочками, петрушку (или кинзу) моем, сушим и берем только листики.

Шпажки, пока будем подготавливать ингредиенты, нужно замочить в воде (периодически переворачивая). Это нужно, чтобы во время приготовления они не начали гореть. Хотя, у меня, даже так, немного пригорели с острого конца.

Приготовим маринад. Смешиваем йогурт, куркуму, паприку, выдавленный чеснок, масло (ТМ "Олейна"). Перчим и солим по вкусу. Можно слегка (!) пересолить, т. к. рыба не соленая.

Рыбу кладем в йогуртовый маринад, аккуратно перемешиваем и убираем в сторону на полчаса.

Соус к рыбе можно взять готовый или приготовить. Листья зелени (кинза, петрушка) и чеснок пробиваем в бленде с маслом, паприкой и солью (по вкусу).

Добавляем немного уксуса. Соус готов!

По истечении получаса или больше, нанизываем нашу рыбку на деревянные шпажки. И кладем на жаропрочную форму, выстеленную фольгой. Она будет "работать", как отражающая поверхность.

У меня получилось 6 шашлычков. Духовку включаем на максимум (у меня 240 градусов), прогреваем и запекаем шашлычки 20 мин.

Наши шашлычки из филе трески готовы!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru