Описание: Этот рецепт подойдет тем у кого есть дачный участок, и нет возможности вовремя собирать урожай.
Ингредиенты
Огурец
(1,5-2,0 кг для маринада и 1,5-2,0кг для засолки)
— 4,0 кг
Горчица
(порошёк, для маринада)
— 2 ст. л.
Соль
(для маринада)
— 3 ст. л.
Пряности
(Хрен, зонтик укропа, листья вишни, листья смородины, лавровый лист,перец черный горошком, чеснок.)
Приготовление
Огурцы-переростки помыть и почистить от кожуры (кто не хочет заморачиваться можно не чистить)
Потереть на крупной терке
Добавить соль и горчицу
Уложить слоями:
-1- тертые огурцы
-2- маленькие огурчики
-3- пряности и т. д. по кругу
Последний, самый верхний, тертые огурцы
Солить около 1-2 недель, затем поставить на холод (нужно смотреть и проверять)
Из натертых огурцов можно сварить рассольник (я ничего не делаю, выбрасываю)
Через месяц-два можно процедить и хранить только в соку
Квашеные огурцы в собственном соку — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Этот рецепт подойдет тем у кого есть дачный участок, и нет возможности вовремя собирать урожай.
