Автор: sibir77
Описание: Все, наверное, знают классическое блюдо, почитаемое англичанами - сэндвичи с огурцом. Два кусочка белого хлеба, смазанные сливочным маслом и между ними ломтики огурца. Я предлагаю вариацию на эту тему - в облегченном виде. Вместо белого хлеба - мини-булочки с отрубями, а вместо сливочного масла - лёгкий сметанный соус. Ну, а огурцы, всё же, оставим )))
|
|
Для теста смешиваем воду, муку, дрожжи, добавляем щепотку сахара, закрываем пленкой и ставим в тёплое место, чтобы поднялось шапкой. После этого всыпаем отруби, добавляем соль и растительное масло "Олейна" |
|
Вымешиваем хорошенько на столе. Вот такое тесто получается. Даем ему подойти еще раз |
|
Теперь обминаем тесто и разделываем его на маленькие шарики - размером с яйцо (+/-) |
|
Ножом делаем 5-6 надрезов |
|
Теперь делаем "цветочек" - каждый лепесток сжимаем пальцами и немного разворачиваем Серединку "цветочка" можно посыпать для украшения кунжутом или тмином |
|
Даем нашим мини-булочкам немного постоять для подъема - минут 15-20, и ставим их в разогретую духовку, печем до готовности. Я пекла при 180 градусах около 15 минут |
|
Пока булочки пекутся, делаем соус: смешиваем сметану (йогурт) с нарубленной зеленью, измельченным чесноком и маслом "Олейна" - в этом соусе хорошо "отыграет" растительное масло с добавлением оливкового |
|
Вот такой соус получается. При желании добавляем в него специи (я добавила сухие итальянские травки) |
|
А тем временем наши булочки уже испеклись! Разрезаем каждую булочку пополам |
|
Смазываем соусом и кладем ломтики огурца |
|
Ну, вот и готов лёгкий завтрак или ужин! |
