Автор: Лилия 22 85
Описание: Из зеленого гороха получается очень нежный, вкусный суп. Я сделала большую кастрюлю супа-пюре. К постному варианты приготовила хрустящие сухарики. А для непостного - отдельно нарезала копченую куриную грудку. Оба варианта оказались очень вкусными.
|
|
Зеленый колотый горох "Орегон" ТМ Мистраль промыть, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, убавить газ и варить на медленном огне. |
|
Репчатый лук, болгарский перец, черешковый сельдерей мелко нарезать, морковь натереть на терке. Выложить овощи на сковороду с растительным маслом и тушить на медленном огне почти до готовности. |
|
Пока горох варится, а овощи жарятся, сделать сухарики. Я нарезала несколько кусков батона и ржаного хлеба на мелкие кубики, выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпала хлеб солью, сухим чесноком и паприкой, поставила в духовку на самый маленький огонь. |
|
Когда горох начнёт развариваться, посолить и выложить почищенный и нарезанный картофель. |
|
Минут через 10 выложить в суп тушеные овощи. Перемешать и варить ещё минут 10. |
|
Пока суп доваривается, нарезать соломкой копчёную куриную грудку. |
|
Готовый суп снять с огня и пюрировать блендером до однородного состояния. По вкусу добавить соль и специи (у меня черный перец и карри) и ещё раз довести до кипения. Суп готов. |
