Суп-пюре "Осколки зимы"

Автор: lada l09

Описание: Хочу поделиться вкусным супом-пюре из зимних овощей. Вкус у него насыщенный и выраженный за счёт приготовления к нему овощей. Итак, прошу! Лёгкий и вкусный суп на вашем столе!

Ингредиенты

Тыква — 600 г
Перец черный — 1/2 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Морковь — 2 шт
Картофель — 3 шт
Сельдерей корневой — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Петрушка — 10 г
Семена (льна+подсолнечника+кунжут белый) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Вода (или бульон) — 150 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Овощи для супа

Запечь тыкву, морковь и картофель в микроволновке - так овощи приобретут более мягкий и нежный вкус и нежную структуру. Время зависит от мощности вашей микроволновки

Пока запекаем овощи, натереть корень сельдерея, нарезать грибы и потушить их минут 5 на сковороде

Очистить тушеные овощи, смешать с прижаренными, перемолоть блендером

Добавить кипячёную воду (или бульон) -150 мл, добавить специи-всё перемешать. Поставить в микроволновку на минуту

Приправить соком лимона, зеленью и семенами. Суп готов! Приятного аппетита!

Очень вкусно с семенами, попробуйте, я добавляю их во многие блюда.

Суп-пюре "Осколки зимы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/