Автор: ИраМ-2
Описание: Нежное, ароматное печенье с кокосовым вкусом и легкой цитринкой. Прекрасное дополнение к чаю и кофе.
|
|
Размягченное масло хорошо протереть с сахаром. Можно взбивать миксером. |
|
Добавляем яйца, цедру лимонов и дальше взбиваем до однородной массы. В отдельную посуде просеиваем муку, разрыхлитель и соль. |
|
Продолжая взбивать миксером, постепенно добавляем сок лимона, кокосовую стружку и муку с разрыхлителем и солью в лимонную массу. По мере того как тесто становилось гуще, я его уже вымешивала руками, добавляя оставшуюся муку. Готовое тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. |
|
Накрываем противень бумагой для выпечки, формируем шарики диаметром 3-4 см (тесто очень хорошо лепится). Можно шарики немного приплюснуть (по желанию). Каждый шарик обваливаем в пудре и выкладываем на подготовленный противень. |
|
Выпекаем печенье 20-25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 155 градусов. |
|
После того как они остынут, можно еще посыпать сахарной пудрой (я этого не делала) |
|
Всем приятного аппетита! |
