Кулебяка мясная

Автор: sally2006

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 100 мл
• Вода (теплая) — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (Каф-момент быстродействующие) — 11 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г

• Сердце (говяжье) — 300 г
• Печень говяжья — 300 г
• Морковь — 300 г
• Базилик (зелень) — 5 г
• Кинза (зелень) — 5 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Филе куриное — 500 г
• Бекон — 50 г
• Моцарелла — 100 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 0.5 стак.
• Кунжут — 50 г

Приготовление

50мл воды + дрожжи +сахар = опара (поставить в теплое место) Молоко+вода+соль+яйц о+опара+раст. масло+мука=замесить тесто. Тесто поставить в теплое место, чтоб подошло.

Пока тесто поднимается, готовим начинку.

Сердце и печень прокрутить на мясорубке, добавить натертую на мелкой терке морковь, мелко нарезанные базилик и кинзу, соевый соус, сахар и все тщательно перемешать.

Куриное филе отбить до прозрачности.

Как тесто подошло, раскатать порционно на длинные полоски. На полоску теста выкладываем пластины куриного филе, на них - слой фарша из сердца и печени. Сверху укладываем полоски бекона и нарезанную брусочками моцареллу. Все сворачиваем рулетом, укладываем на смазанный растительным маслом (или застеленный пекарской бумагой) противень швом вниз. Делаем небольшие надрезы, смазываем смесью из взбитого яйца с молоком и посыпаем кунжутом.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около часа. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru